Cara memilih wain
Persoalan bagaimana memilih wain merupakan persoalan biasa bagi kebanyakan penggemar minuman yang mulia dan sangat lazat ini, dan ia tidak menghairankan. Hari ini, rangkaian wain yang tersedia sangat luas, dan semakin sukar bagi pembeli untuk memilih: rosé, putih, atau merah, separa manis atau separa kering, vintaj atau meja. Tambahan pula, terdapat risiko yang tinggi untuk membeli wain berkualiti rendah atau tiruan.
Dalam artikel ini, anda akan menemui jawapan kepada soalan tentang di mana dan bagaimana memilih wain, serta cara membezakan wain asli daripada tiruan.
Persoalannya ialah bagaimana untuk memilih wain, tanya kebanyakan penggemar minuman yang mulia dan sangat lazat ini, dan ia tidak menghairankan. Hari ini, rangkaian wain yang tersedia sangat luas, dan semakin sukar bagi pembeli untuk memilih: rosé, putih, atau merah, separa manis atau separa kering, vintaj atau meja. Tambahan pula, terdapat risiko yang tinggi untuk membeli wain berkualiti rendah atau tiruan.
Dalam artikel ini, anda akan menemui jawapan kepada soalan tentang di mana dan bagaimana memilih wain, serta cara membezakan wain asli daripada tiruan.
Kategori dan klasifikasi wain
Mengetahui jenis, kategori dan klasifikasi akan membantu anda membuat keputusan yang lebih baik untuk memilih wain.
1) Bukan rahsia lagi bagi kebanyakan orang bahawa wain dibahagikan kepada tiga jenis mengikut warna: putih, merah, dan rosé. Botol wain Perancis akan dilabel "Blanc" (putih), "Rouge" (merah), dan "Rose" (merah jambu). Botol Itali akan dilabel "Bianco" (jika wain berwarna putih), "Rosso" (jika merah), dan "Rosado" (jika rosé).
2) Bergantung pada jumlah karbon dioksida yang terkandung di dalamnya, wain dibahagikan kepada dua kumpulan: wain berkarbonat dan wain pegun. Wain pegun akan mempunyai kandungan karbon dioksida yang minimum, manakala wain berkarbonat akan mengandungi sejumlah besar.
3) Berdasarkan kandungan gula, ia dibahagikan kepada wain kering dan separa kering, serta wain pencuci mulut – manis dan separa manis. Wain kering akan mengandungi 4 hingga 6 g gula seliter. Wain separa kering akan mengandungi 4-12 hingga 6-20 g seliter. Wain separa manis akan mengandungi 12-20 hingga 45 g seliter, dan wain manis akan mengandungi jumlah gula tertinggi – lebih 45 g seliter.
4) Wain dikelaskan mengikut kandungan alkohol kepada wain yang diperkaya dan wain yang ditapai secara semula jadi. Kandungan alkohol maksimum untuk wain yang diperkaya ialah 23%, manakala untuk wain yang ditapai secara semula jadi, ia adalah 18%.
5) Anda juga harus tahu bahawa wain dikelaskan mengikut varieti anggur yang terkandung di dalamnya. Mengikut pengelasan ini, ia dibahagikan kepada wain mono-varieti—wain yang dibuat daripada hanya satu varieti anggur—dan wain campuran—wain yang dibuat daripada beberapa varieti anggur.
6) Mengetahui sama ada ia wain vintaj atau wain meja (biasa) juga boleh membantu anda memutuskan wain yang hendak dipilih. Wain vintaj adalah antara wain berkualiti tinggi di seluruh dunia. Dengan memilih minuman dalam kategori ini, anda dijamin akan menemui kualiti yang tepat.
Kemuncak kualiti dalam wain Perancis ialah gelaran AOC. Dalam wain Itali, gelaran DOCG merupakan tanda kualiti yang tinggi.
Anda boleh mendapatkan maklumat tentang klasifikasi wain pada label.
Petua untuk memilih wain
Sebaik sahaja anda membiasakan diri dengan jenis dan klasifikasinya, anda mungkin berasa lebih termaklum, tetapi persoalan tentang di mana dan bagaimana untuk memilih wain masih belum dapat diselesaikan.
Pertama sekali, saya ingin menegaskan bahawa anda tidak akan menemui wain yang baik di pasar raya murah. Untuk pembelian sedemikian, anda perlu pergi ke kedai khusus atau butik wain. Kedai-kedai sedemikian sentiasa menghargai reputasi mereka, dan mereka hanya memilih wain berkualiti tinggi dengan teliti. Kemungkinan membeli wain berkualiti rendah atau tiruan adalah hampir sifar.
Tambahan pula, butik wain khusus sentiasa mematuhi piawaian penyimpanan khusus untuk wain. Mereka memastikan wain disimpan di bawah pencahayaan dan suhu yang betul, dan secara mendatar.
Satu kelebihan besar kedai wain ialah kehadiran sommelier—profesional yang memahami semua selok-belok sains wain. Mereka akan sentiasa membantu anda memilih wain yang sesuai untuk meja perayaan anda dan mengesyorkan padanan terbaik dengan pelbagai hidangan.
Semasa memilih wain, sentiasa baca label dengan teliti. Ia akan membantu anda menentukan sama ada ia serbuk atau semula jadi. Label juga akan menunjukkan tahun pengeluaran wain pilihan anda (yang dengan sendirinya merupakan tanda bahawa ia asli) dan kategorinya. Ia juga akan menunjukkan kod pensijilan, nama syarikat yang mengeluarkan wain dan maklumat penuh tentang lokasinya.
Jika anda tertanya-tanya sama ada hendak memilih botol kaca atau beg kertas untuk wain anda, gelas adalah pilihan yang tepat. Ia mengekalkan rasa individu setiap wain. Tambahan pula, botol kaca boleh berfungsi sebagai bukti kesahihan tambahan, kerana kebanyakan pengeluar yang bereputasi memilih untuk meletakkan setem atau hologram mereka sendiri di atasnya.
Wain yang dihidangkan dalam beg kertas adalah tanda jelas tentang murahnya harga. Tambahan pula, pakar memberi amaran agar tidak meminum wain sedemikian; ia hanya boleh digunakan dalam masakan.
Akhir sekali, beri perhatian kepada gabusnya. Seperti memilih botol, gabus plastik adalah tanda wain berkualiti rendah. Hanya gabus yang diperbuat daripada bahan semula jadi yang membolehkan wain bernafas dengan betul dan mengekalkan kekayaan rasanya. Jika terdapat kristal putih atau merah di bahagian dalam gabus, wain yang anda pilih adalah berkualiti tinggi. Walau bagaimanapun, kehadiran kulat menunjukkan penyimpanan yang tidak betul.
Ikuti petua di atas, dan kemudian masalah memilih wain akan menjadi perkara masa lalu selama-lamanya.
Semoga berjaya dalam pilihan anda!
Dalam artikel ini, anda akan menemui jawapan kepada soalan tentang di mana dan bagaimana memilih wain, serta cara membezakan wain asli daripada tiruan.
Kategori dan klasifikasi wain
Mengetahui jenis, kategori dan klasifikasi akan membantu anda membuat keputusan yang lebih baik untuk memilih wain.
1) Bukan rahsia lagi bagi kebanyakan orang bahawa wain dibahagikan kepada tiga jenis mengikut warna: putih, merah, dan rosé. Botol wain Perancis akan dilabel "Blanc" (putih), "Rouge" (merah), dan "Rose" (merah jambu). Botol Itali akan dilabel "Bianco" (jika wain berwarna putih), "Rosso" (jika merah), dan "Rosado" (jika rosé).
2) Bergantung pada jumlah karbon dioksida yang terkandung di dalamnya, wain dibahagikan kepada dua kumpulan: wain berkarbonat dan wain pegun. Wain pegun akan mempunyai kandungan karbon dioksida yang minimum, manakala wain berkarbonat akan mengandungi sejumlah besar.
3) Berdasarkan kandungan gula, ia dibahagikan kepada wain kering dan separa kering, serta wain pencuci mulut – manis dan separa manis. Wain kering akan mengandungi 4 hingga 6 g gula seliter. Wain separa kering akan mengandungi 4-12 hingga 6-20 g seliter. Wain separa manis akan mengandungi 12-20 hingga 45 g seliter, dan wain manis akan mengandungi jumlah gula tertinggi – lebih 45 g seliter.
4) Wain dikelaskan mengikut kandungan alkohol kepada wain yang diperkaya dan wain yang ditapai secara semula jadi. Kandungan alkohol maksimum untuk wain yang diperkaya ialah 23%, manakala untuk wain yang ditapai secara semula jadi, ia adalah 18%.
5) Anda juga harus tahu bahawa wain dikelaskan mengikut varieti anggur yang terkandung di dalamnya. Mengikut pengelasan ini, ia dibahagikan kepada wain mono-varieti—wain yang dibuat daripada hanya satu varieti anggur—dan wain campuran—wain yang dibuat daripada beberapa varieti anggur.
6) Mengetahui sama ada ia wain vintaj atau wain meja (biasa) juga boleh membantu anda memutuskan wain yang hendak dipilih. Wain vintaj adalah antara wain berkualiti tinggi di seluruh dunia. Dengan memilih minuman dalam kategori ini, anda dijamin akan menemui kualiti yang tepat.
Kemuncak kualiti dalam wain Perancis ialah gelaran AOC. Dalam wain Itali, gelaran DOCG merupakan tanda kualiti yang tinggi.
Anda boleh mendapatkan maklumat tentang klasifikasi wain pada label.
Petua untuk memilih wain
Sebaik sahaja anda membiasakan diri dengan jenis dan klasifikasinya, anda mungkin berasa lebih termaklum, tetapi persoalan tentang di mana dan bagaimana untuk memilih wain masih belum dapat diselesaikan.
Pertama sekali, saya ingin menegaskan bahawa anda tidak akan menemui wain yang baik di pasar raya murah. Untuk pembelian sedemikian, anda perlu pergi ke kedai khusus atau butik wain. Kedai-kedai sedemikian sentiasa menghargai reputasi mereka, dan mereka hanya memilih wain berkualiti tinggi dengan teliti. Kemungkinan membeli wain berkualiti rendah atau tiruan adalah hampir sifar.
Tambahan pula, butik wain khusus sentiasa mematuhi piawaian penyimpanan khusus untuk wain. Mereka memastikan wain disimpan di bawah pencahayaan dan suhu yang betul, dan secara mendatar.
Satu kelebihan besar kedai wain ialah kehadiran sommelier—profesional yang memahami semua selok-belok sains wain. Mereka akan sentiasa membantu anda memilih wain yang sesuai untuk meja perayaan anda dan mengesyorkan padanan terbaik dengan pelbagai hidangan.
Semasa memilih wain, sentiasa baca label dengan teliti. Ia akan membantu anda menentukan sama ada ia serbuk atau semula jadi. Label juga akan menunjukkan tahun pengeluaran wain pilihan anda (yang dengan sendirinya merupakan tanda bahawa ia asli) dan kategorinya. Ia juga akan menunjukkan kod pensijilan, nama syarikat yang mengeluarkan wain dan maklumat penuh tentang lokasinya.
Jika anda tertanya-tanya sama ada hendak memilih botol kaca atau beg kertas untuk wain anda, gelas adalah pilihan yang tepat. Ia mengekalkan rasa individu setiap wain. Tambahan pula, botol kaca boleh berfungsi sebagai bukti kesahihan tambahan, kerana kebanyakan pengeluar yang bereputasi memilih untuk meletakkan setem atau hologram mereka sendiri di atasnya.
Wain yang dihidangkan dalam beg kertas adalah tanda jelas tentang murahnya harga. Tambahan pula, pakar memberi amaran agar tidak meminum wain sedemikian; ia hanya boleh digunakan dalam masakan.
Akhir sekali, beri perhatian kepada gabusnya. Seperti memilih botol, gabus plastik adalah tanda wain berkualiti rendah. Hanya gabus yang diperbuat daripada bahan semula jadi yang membolehkan wain bernafas dengan betul dan mengekalkan kekayaan rasanya. Jika terdapat kristal putih atau merah di bahagian dalam gabus, wain yang anda pilih adalah berkualiti tinggi. Walau bagaimanapun, kehadiran kulat menunjukkan penyimpanan yang tidak betul.
Ikuti petua di atas, dan kemudian masalah memilih wain akan menjadi perkara masa lalu selama-lamanya.
Semoga berjaya dalam pilihan anda!
Undian: 1
Kategori:
Artikel berkaitan
