Cara memilih gril

Jadi, anda telah memutuskan untuk membeli pemanggang. Jika ini kali pertama anda membeli peralatan jenis ini, sama ada anda pergi ke kedai peralatan tempatan atau melayari laman web pengeluar yang bereputasi, anda masih akan berhadapan dengan persoalan bagaimana untuk memilihnya. Apakah kuasa pemanasan yang sepatutnya ada pada pemanggang? Apakah saiz pemanggang yang terbaik? Patutkah ia menggunakan arang, gas, elektrik atau kayu bakar? Yang manakah paling dipercayai dan pada masa yang sama paling mudah digunakan?

Berikut adalah gambaran umum tentang kelebihan dan kekurangan setiap jenis gril.



Pemanggang elektrik Ia paling mudah digunakan, tetapi ia tidak menghasilkan rasa berasap. Ia cepat panas dan hanya memerlukan soket elektrik berdekatan. Itu mungkin satu-satunya kelebihannya.



Pemanggang gas Ia mudah digunakan, dan makanan yang digunakan untuk memasaknya juga lazat. Walau bagaimanapun, ia memerlukan banyak ruang, kerana pemanggang gas tidak boleh dipasang dekat dengan sesetengah peralatan. Tambahan pula, pemanggang gas memerlukan sama ada sambungan gas pusat atau silinder gas, yang mesti sentiasa dipantau untuk memastikan ia penuh. Kelebihan terbesar pemanggang gas ialah setelah dipanaskan terlebih dahulu, ia boleh memasak selama sekurang-kurangnya 10 minit. Apabila membeli pemanggang gas, ketahui sama ada silinder gas disertakan atau sama ada anda perlu membelinya secara berasingan. Gas jauh lebih murah daripada briket arang atau kayu, jadi pemanggang gas boleh menjimatkan wang anda dengan ketara dalam jangka masa panjang jika anda merancang untuk memasak banyak.



Panggangan pembakaran kayuIa agak mudah dan menambahkan aroma yang indah pada sebarang makanan, tetapi ia lebih mahal dan tidak boleh digunakan di dalam rumah kerana peraturan keselamatan kebakaran. Tambahan pula, briket kayu tidak banyak terdapat dan lebih mahal daripada bahan api lain.



Panggangan arang Harganya berpatutan, mudah digunakan dan menghasilkan makanan yang sangat baik, tetapi mustahil untuk digunakan di ruang kecil yang tertutup. Tambahan pula, terdapat kerumitan berterusan untuk menyalakan arang: ia mengambil masa 20 hingga 30 minit dari saat anda menyalakannya hingga saat anda mula memasak. Tambahan pula, arang tidak semudah dipadamkan seperti pemanggang gas atau elektrik. Walaupun pemanggang arang jauh lebih murah daripada pemanggang gas (dari $50 hingga $2,500), harga arang menjadikan kedua-duanya sepadan sama rata.

Nasihat pakar: Elakkan semua jenis ciri tambahan pada gril anda. Pelbagai permukaan gril dengan aras berbeza, peti sejuk dan perokok terbina dalam, penunu sisi dan pencahayaan—semua ini bukan sahaja menjadikan gril anda lebih mahal tetapi juga menjadikannya lebih mudah rosak dan haus dengan cepat. Beli hanya ciri-ciri yang anda benar-benar perlukan.

Pertimbangkan bahan yang digunakan untuk memanggang anda. Kebiasaannya, badan utama pemanggang diperbuat daripada kepingan keluli, aluminium tuang, besi tuang atau keluli tahan karat. Keluli tahan karat adalah bahan yang paling mahal dan pilihan utama untuk peralatan makanan profesional. Tetapi tidak semua keluli tahan karat dicipta sama. Sesetengah pengeluar cuba memotong tepi logam, itulah sebabnya banyak pemanggang keluli tahan karat mula berkarat dengan cepat. Ingat: aluminium tuang tahan lebih lama daripada keluli tahan karat yang terbaik.

Apabila melibatkan saiz gril yang anda beli, pertimbangkan untuk apa anda akan menggunakannya. Adakah anda merancang untuk memasak untuk kumpulan besar atau hanya beberapa orang? Saiz gril, dan oleh itu kosnya, bergantung pada luas permukaan memasak.

Peraturan umum untuk penyelenggaraan gril: Mana-mana pemanggang, tanpa mengira harga atau kualiti bahan, perlu dibersihkan secara berkala dan ditutup rapat. Penyelenggaraan yang teliti akan memanjangkan hayat pemanggang yang paling asas dan murah sekalipun.

Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan resipi makanan panggang.