Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Ingin memasak udang dengan cara yang lazat dan luar biasa? Rebus udang dalam wain oren! Wain itu sendiri juga buatan sendiri: wain putih yang dibeli di kedai diperisakan dengan kulit oren dan vanila semula jadi, bersama vodka dan gula. Ini boleh dilakukan terlebih dahulu, dan wain akan tahan selama beberapa bulan. Rebus udang sehingga empuk dalam wain oren bersama thyme dan lada merah dan hidangkan sebagai pembuka selera. Cecair yang tinggal di dalam kuali akan disejat, bertukar menjadi sos makanan laut yang lazat.

Bahan-bahan:

Wain oren

• 4 biji oren
• Separuh pod vanila
• 1 kotak (3 liter, kira-kira 12.5 cawan) wain putih
• 3 sudu besar vodka
• 3 sudu besar gula

Udang

• 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
• 2-3 tangkai thyme segar
• Secubit serpihan lada merah
• 450 g udang besar dalam cangkerang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

udang, Oren, pod vanila, wain putih, vodka, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Wain oren:
  
  Menggunakan pisau pengupas, kupas kulit oren menjadi jalur lebar dan letakkan di dalam bekas besar yang telah disterilkan dan bertutup. Perah jus oren ke dalam bekas tersebut. Belah biji vanila secara memanjang dan kikis keluar bijinya ke dalam bekas yang sama, kemudian masukkan biji tersebut. Masukkan wain, vodka dan gula.
Langkah 2
• Anda boleh menggunakan wain masakan udang dengan segera, atau lebih baik lagi, tutup dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama 2-4 minggu, kacau sekali seminggu. Wain ini boleh disimpan sehingga 2 bulan.
Langkah 3
• Udang koktel:
  
  Dalam kuali besar, campurkan 1.5 cawan wain oren dengan minyak zaitun, thyme, serpihan lada merah, sedikit garam, dan 0.5 cawan air. Didihkan dengan api sederhana, kemudian masukkan udang, tutup, dan masak selama 2-3 minit. Balikkan udang, tutup, dan masak sehingga berwarna merah jambu, selama 2-3 minit lagi.
Langkah 4
• Pindahkan udang ke pinggan hidangan. Kurangkan cecair dalam kuali selama 10 minit, kemudian renjiskan ke atas udang. Hidangkan baki sos dari kuali dalam mangkuk berasingan untuk dicecah.

Undian: 1