Kek kacang coklat di atas dulang pembakar

Undian: 1

Cara Membuat - Pai Coklat Hazelnut di Atas Loyang

Masa: 4 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 15 - 20

Pai besar ini cukup untuk 20 orang. Sesuai untuk percutian, terutamanya Tahun Baru atau Krismas! Inti kacang dan coklat yang mewah memberikan rasa yang benar-benar meriah kepada pai ini, manakala kerak atas yang rapuh membangkitkan keselesaan rumah. Dibuat dengan campuran beberapa jenis kacang panggang masin, intinya akan menjadi sangat pekat dan pekat. Hiris pai apabila ia benar-benar sejuk dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

4 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja
1/3 cawan gula pasir
3/4 sudu kecil garam
1/3 cawan shortening sejuk
220 g + 2 sudu besar mentega tawar sejuk, dipotong kecil
1 kuning telur besar
0.5 - 3/4 cawan air ais

Pengisian

4 cawan campuran kacang panggang masin
2 cawan cip coklat separa manis (kira-kira 280 g)
110 g + 2 sudu besar mentega tawar, dicairkan
4 biji telur besar
1 dan 1/4 cawan gula perang ringan
1 cawan sirap jagung ringan
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1 sudu besar ekstrak vanila
Krim pekat untuk melincirkan doh

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, telur, sirap jagung, coklat separa manis, kacang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek:

Dalam pemproses makanan, satukan tepung, gula pasir, dan garam sehingga sekata. Masukkan shortening dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga adunan menyerupai tepung kasar. Masukkan mentega dan pukul beberapa kali sehingga menjadi sebesar kacang pis. Masukkan kuning telur dan 1/2 cawan air ais dan pukul beberapa kali sehingga doh mula berketul; jika perlu, tambahkan sehingga 1/4 cawan air lagi, 1 sudu besar pada satu masa.
Letakkan dua helai pembalut plastik di atas kaunter; letakkan kira-kira tiga perempat doh pada satu helai dan baki doh pada helaian yang satu lagi. Ratakan setiap keping doh dengan lembut menjadi segi empat tepat, menggunakan pembalut plastik sebagai panduan. Balut doh dengan ketat dan sejukkan sehingga pejal, sekurang-kurangnya 2 jam dan sehingga 24 jam.

Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai adunan yang lebih besar menjadi segi empat tepat berukuran 12 x 18 inci (kira-kira 0.75 inci tebal). Pindahkan ke dalam loyang pembakar berukuran 11 x 15 inci, dengan meninggalkan bahagian atas 1 inci.
Pengisian:

Kisar kacang dalam pemproses makanan sehingga dicincang kasar. Campurkan dengan cip coklat dalam mangkuk, kemudian ratakan kacang dan coklat ke atas adunan. Dalam mangkuk, gabungkan mentega cair, telur, gula perang, sirap jagung, jus lemon dan ekstrak vanila; tuangkan ke atas campuran kacang.
Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai adunan yang lebih kecil menjadi segi empat tepat berukuran 25x30cm; potong kepada 10 jalur doh, selebar 2.5cm. Letakkan 5 jalur secara menyerong di atas inti, dengan jarak kira-kira 2.5cm, kemudian letakkan baki jalur serenjang dengan jalur yang pertama.
Potong jalur di sepanjang tepi dulang pembakar (anda boleh menggunakan sisa doh untuk memanjangkan sebarang jalur pendek). Lipat tepi yang tergantung, lipatkannya ke bawah, dan tekan dengan jari anda. Sapukan tepi dan jalur doh dengan krim pekat. Sejukkan sehingga pejal, kira-kira 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C) dan bakar pai sehingga kerak berwarna perang keemasan dan intinya keras, selama 40-45 minit. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya 2 jam.