Pai Labu Coklat

Undian: 5

Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Pai labu coklat - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kerak pai

1 dan 1/4 cawan tepung gandum premium
2 sudu teh gula
1/2 sudu kecil garam
110 g mentega, sangat sejuk, dipotong kecil-kecil
2-3 sudu besar air ais

Pengisian

170 g coklat gelap, dicincang
90 g coklat gelap, dicincang halus
4 sudu besar (60 g) mentega, dipotong kecil-kecil
400 gr. puri labu
350 g susu pekat
3/4 cawan gula perang
3 biji telur besar
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu teh ekstrak vanila
3/4 sudu kecil kayu manis kisar
3/4 sudu kecil halia kisar
1/4 sudu kecil pala
Secubit ulas kisar
Secubit garam
Serbuk coklat untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: puri labu, coklat gelap, coklat gelap, pastri kerak pendek, tepung premium, gula perang, susu pekat, telur, ekstrak vanila, kayu manis, halia kisar, buah pala, anyelir, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan kerak paiCampurkan tepung, gula, garam dan mentega dalam pemproses makanan sehingga sebati dan berketul. Tambahkan 2 sudu besar air ais dan proses sehingga doh menjadi rapuh tetapi masih bersatu apabila ditekan. Pindahkan doh ke dalam beg plastik dan sejukkan selama 1 jam.
Panaskan ketuhar hingga 220°C.

Canai doh di atas permukaan yang telah ditabur tepung, kemudian letakkannya dalam loyang sedalam 9 inci (23 cm). Potong tepinya, tinggalkan bahagian atas 1/4 inci (2 cm), lipat tepinya ke bawah, dan buat alur hiasan. Potong sekeping kertas parchment atau foil mengikut saiz kerak pai. Isi dengan pemberat pastri atau kacang kering dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 15 minit. Keluarkan pemberat dan foil dan teruskan membakar selama 8 minit lagi.

Kurangkan haba kepada 160°C.

Sediakan intiCairkan coklat gelap, coklat pahit manis dan mentega dalam periuk berganda, kacau selalu sehingga sebati. Angkat dari api.
Dalam mangkuk besar, satukan puri labu, susu pekat, gula perang, telur, tepung jagung, vanila, kayu manis, halia, buah pala, cengkih dan garam. Masukkan campuran coklat cair. Tuangkan inti ke dalam kerak.

Bakar pai sehingga bahagian tengahnya hampir pejal dan masih bergoyang, kira-kira 1 jam. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan. Hiaskan pai labu coklat dengan serbuk coklat.

Resipi pai labu coklat dengan jalur-jalur marmar.