Kek Kopi Berempah dengan Walnut

Undian: 1

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Pai berempah dengan streusel walnut ini merupakan pelengkap sempurna kepada kopi. Itulah sebabnya ia dipanggil pai kopi, tetapi ia sama lazatnya dengan secawan teh. Campuran rempah pai epal ini menyelitkan aroma ajaib dan hangat yang serasi dengan rasa kacang. Pencuci mulut yang sempurna untuk majlis harian dan majlis-majlis khas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Streusel

0.5 cawan gula pasir
1/3 cawan gula perang gelap
1 cawan walnut panggang, dicincang
2 sudu besar tepung premium
1 sudu besar ekstrak vanila
1 sudu teh kayu manis kisar
2 sudu besar mentega tawar, dicairkan

Pai

110g mentega tawar, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
2 cawan tepung premium
1 sudu teh soda penaik
1 sudu teh rempah pai epal
0.5 sudu kecil garam halus
1 cawan gula pasir
2 biji telur besar, suhu bilik
1.5 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan krim masam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim masam, gula perang, perasa pai epal, walnut, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, satukan gula putih dan gula perang gelap, walnut, tepung, ekstrak vanila dan kayu manis. Masukkan mentega dan gaul sehingga serbuk kasar dan lembap terbentuk; ketepikan.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas bahagian bawah loyang pembakar segi empat sama berukuran 8 inci dengan kertas parchment; griskan kertas dan sisi loyang dengan mentega.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.

Pai:

Ayak tepung, soda penaik, rempah kek dan garam ke dalam mangkuk sederhana. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, kira-kira 5 minit. Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan; kacau dalam ekstrak vanila. Masukkan campuran tepung dalam tiga penambahan, selang-seli dengan krim masam, mulakan dan akhiri dengan tepung dan gaul rata selepas setiap penambahan.
Sendukkan 2/3 adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan taburkan separuh streusel. Letakkan baki adunan dan streusel di atasnya. Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan, kira-kira 1 jam 10 minit.
Sejukkan kek di dalam loyang di atas rak dawai selama 20 minit. Keluarkan dari loyang dan terbalikkan dengan streusel menghadap ke atas. Biarkan ia sejuk sepenuhnya.