Makaron Strawberi

Undian: 1

Masa: 4 jam.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 24 kek

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 6 hidangan
Kalori 289, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 1 G., protein 6 G., karbohidrat 48 G., serat 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 71 mg, gula 44 G.

Setiap gigitan makaron mewah ini penuh dengan rasa strawberi. Ringan dan lapang, rangup di luar dan lembut di dalam, dengan rasa strawberi semula jadi yang indah. Inti jem strawberi diperbuat daripada beri segar, jus lemon dan madu. Setelah sejuk sepenuhnya, anda boleh menyusun makaron secara berpasangan. Makaron ini sesuai dijadikan hadiah yang hebat untuk ibu, nenek, rakan-rakan dan kakak-kakak sempena 8 Mac atau Hari Ibu.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Makaroni

Putih 3 biji telur besar
1.5 cawan gula tepung
3/4 cawan badam celur keseluruhan
2 secubit garam kasar
3 sudu besar gula halus
1/4 sudu kecil ekstrak strawberi
5 titis pewarna makanan gel merah jambu

Inti strawberi

1.5 cawan strawberi yang dicincang dan dibuang kulitnya
2 sudu besar madu
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, gula tepung, badam, strawberi, jus lemon, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Biarkan putih telur pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 1 jam. Alas 2 loyang pembakar dengan alas pembakar silikon; ketepikan.
Bakar makaron:

Dalam pemproses makanan, kisar gula dan badam sehingga dikisar halus. Ayak campuran dalam beberapa kelompok melalui penapis sederhana ke dalam mangkuk besar. Jika anda mempunyai lebih daripada 2 sudu besar campuran yang tinggal di dalam penapis, kembalikannya ke pemproses makanan dan kisar sekali lagi, kemudian ayak sekali lagi.

Ulangi proses ini sehingga tidak lebih daripada 2 sudu besar campuran tinggal di dalam penapis; buang.
Gosok bahagian dalam mangkuk besar atau mangkuk pengadun dengan secubit garam untuk menghilangkan sebarang gris, kemudian lap mangkuk sehingga bersih. Masukkan putih telur dan secubit garam lagi. Pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga berbuih, kemudian masukkan gula halus secara beransur-ansur.
Tingkatkan kelajuan pengadun kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga adunan menjadi sangat lembut, 2-4 minit. Masukkan ekstrak strawberi dan pewarna makanan merah jambu dan pukul sehingga adunan menjadi pekat, kira-kira 1 minit.
Lipat kira-kira satu pertiga daripada campuran badam ke dalam putih telur sehingga sebati sepenuhnya, kemudian lipatkan selebihnya. Doh harus mengalir keluar dari spatula dalam reben lebar dan kelihatan sedikit berkilat.Jika doh terasa terlalu pekat, kacau dengan spatula 1-2 kali lagi, berhati-hati agar tidak terlebih gaul.
Pindahkan doh ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bulat 0.5 cm. Pegang beg secara menegak dan dekat dengan dulang pembakar yang telah disediakan, picit sehingga doh membentuk bulatan berdiameter 3-4 cm. Setelah selesai, condongkan pergelangan tangan anda ke sisi untuk mengelakkan bonjolan.
Paipkan doh sehingga anda mempunyai 24 biskut di atas dulang pembakar, dengan jarak kira-kira 4 cm antara satu sama lain. Hentakkan dulang pembakar dengan kuat di atas kaunter untuk mengeluarkan sebarang gelembung udara. Biarkan pada suhu bilik sehingga bahagian atas doh sedikit legap dan tidak lagi melekit, sekurang-kurangnya 45 minit.
Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 160°C.
Sediakan inti:

Dalam periuk sederhana, satukan strawberi, madu, dan jus lemon dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana. Masak, kacau sekali-sekala dan pecahkan beri, sehingga inti pekat, 20-25 minit. Biarkan sejuk.
Bakar makaron, satu dulang pembakar pada satu masa, sehingga kembang dan pejal, 18 hingga 24 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 10 minit, kemudian pindahkan dengan berhati-hati ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Letakkan dua macaron pada satu masa dan sapukan lapisan nipis inti strawberi ke atasnya.