Bawang hijau
Bawang hijau bukanlah jenis sayuran tertentu. Ia sebenarnya bawang muda. Ia dituai sebagai sayur pada awal musim panas atau musim bunga, dan kemudian, sebagai bebawang, pada musim luruh. Bawang hijau rasanya serupa dengan bawang, tetapi rasanya jauh lebih lembut.
Bilakah saya boleh membelinya?
Bawang hijau boleh didapati sepanjang tahun. Ia juga mudah ditanam di rumah, di taman dan di rumah.
Bagaimana untuk membeli?
Apabila membeli bawang hijau, cari tanaman yang keras dan kukuh dengan sayur-sayuran hijau yang rancak. Elakkan yang mempunyai sayur-sayuran hijau yang berlendir atau layu. Bebawangnya boleh berwarna putih atau kemerahan, kecil atau besar. Anda boleh memilih kedua-duanya dengan selamat; semuanya sedap, dan bentuk atau warnanya tidak akan menjejaskan rasanya.
Kegunaan kulinari
Sebelum digunakan, basuh bawang hijau, potong akarnya, dan buang bahagian yang layu. Anda boleh mencincang halus sayur-sayuran dengan pisau atau memotongnya menjadi kepingan kecil dengan gunting dapur. Jika anda ingin menggunakan bawang hijau keseluruhan, rendamkannya dalam air ais selama 30 minit sebelum menghias hidangan anda.
Bawang merah boleh digunakan sebagai ganti bawang hijau dalam hidangan.
Penyimpanan
Bawang hijau tidak disimpan dengan baik. Selepas membeli, ia perlu disejukkan dalam beg berlubang. Bawang hijau boleh tahan paling lama dengan cara ini ialah 4-5 hari.
Semua resipi dengan bawang hijau
Kategori:
Artikel berkaitan
