Tiramisu kopi dalam gelas martini

Undian: 1

Masa: 15 minit ditambah masa penyejukan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 723, jumlah lemak 43 G., lemak tepu 24 G., protein 11 G., karbohidrat 57 G., serat 0 G., kolesterol 191 mg, natrium 465 mg, gula 32 G.

Versi tiramisu ini disediakan dalam gelas martini, mempunyai rasa kopi yang lebih ketara, dan mengandungi alkohol yang cukup untuk memberikan anda sedikit rasa dengungan. Minuman keras kopi Kahlua ditambah ke dalam krim, dan biskut Savoiardi direndam dalam campuran vodka dan kopi. Pencuci mulut ini mudah disediakan, tetapi tetamu anda akan menyangka anda menghabiskan masa berjam-jam untuknya. Hiaskan tiramisu sebelum dihidangkan, setelah ia tepu sepenuhnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 sudu besar serbuk espresso segera
0.5 cawan minuman keras kopi, seperti Kahlua
450 g mascarpone (lebih kurang 2 cawan)
1/3 cawan gula tepung
1 sudu besar krim pekat
3 sudu besar vodka
4.5 sudu kecil gula pasir
10 jari kepang, seperti savoiardi, dipotong separuh
Serbuk koko, untuk percikan
12 biji kopi bersalut coklat, untuk hiasan
Peralatan khas4 gelas martini dengan kapasiti 210-220 ml.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keju mascarpone, biskut savoiardi, minuman keras kopi, krim, kopi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam cawan penyukat cecair, kacau bersama 1 sudu besar serbuk espresso dan minuman keras kopi sehingga kopi larut. Ketepikan.
Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul mascarpone dan gula tepung pada kelajuan rendah sehingga sebati, kira-kira 15 saat. Dengan pengadun berjalan, tuangkan campuran kopi secara perlahan-lahan, kemudian krim, dan terus pukul sehingga semua cecair sebati.

Tingkatkan kelajuan pengadun kepada sederhana tinggi dan teruskan memukul sehingga mencapai puncak sederhana, kira-kira 1 minit. Ketepikan.
Dalam mangkuk kecil, campurkan vodka, gula pasir, baki 2 sudu besar serbuk espresso, dan 3/4 cawan air suam sehingga gula dan kopi larut sepenuhnya.
Isi sepertiga bahagian bawah setiap empat gelas martini 8-8 oz (210-220 ml) dengan krim mascarpone dan ratakan dengan belakang sudu. Celupkan separuh biskut ke dalam campuran kopi selama 2 saat, basahkan setiap sisi sehingga basah tetapi tidak lembik. Susun 2 bahagian Savoiardi yang telah direndam di atas krim dalam setiap gelas. Sendukkan lagi krim di atasnya, isikan sepertiga lagi gelas, dan ratakan dengan belakang sudu.
Celupkan 3 bahagian biskut lagi ke dalam campuran kopi selama 2 saat pada setiap sisi dan susunkannya di atas krim mascarpone. Isi setiap gelas martini dengan baki krim. Menggunakan spatula kecil, ratakan permukaan krim di setiap gelas dengan lembut.
Tutup setiap gelas dengan longgar dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 4 jam.
Keluarkan gelas tiramisu dari peti sejuk. Letakkan sehelai kertas parchment kecil di atas separuh gelas. Ayak serbuk koko dengan banyaknya melalui penapis di atas separuh gelas yang terbuka. Keluarkan kertas parchment. Ulangi dengan baki tiga hidangan tiramisu.
Hiaskan setiap hidangan dengan tiga biji kopi yang disalut coklat dan hidangkan.