Rambutan buah eksotik
Buah kecil dan berbulu ini berasal dari Malaysia dan Indonesia, tetapi popular di seluruh dunia. Ia kini ditanam bukan sahaja di negara-negara ini, tetapi juga di India, Vietnam, Sri Lanka, Burma, Thailand, Australia, dan Hawaii.
Dalam kebanyakan kes, orang ramai mengenali buah ini apabila mereka melancong ke negara-negara panas dan mempelajari nuansanya. masakan tradisional negara-negara ini.
Nama "rambutan" berasal daripada perkataan Malaysia "rambut," yang bermaksud "rambut." Buahnya tumbuh di atas pokok yang boleh mencapai ketinggian 12 meter. Buahnya boleh berbentuk bulat atau bujur dan terdapat dalam pelbagai warna—kuning-hijau, merah jambu, atau merah. Panjangnya antara 2.5 hingga 5 cm.
Rambutan dituai dua kali setahun, pada bulan Jun-Ogos dan Disember-Januari. Kulit luar buahnya agak beralun, dengan banyak duri seperti rambut. Ia menyerupai laici, tetapi jauh lebih kecil.
Isi buah rambutan yang lembut, berair, dan putih susu lut sinar seperti anggur dan sedikit lebih masam daripada laici atau gooseberry Cina.
Nilai pemakanan rambutan
Rambutan ialah buah yang rendah kalori. Purata buahnya mengandungi tidak lebih daripada 59 kalori. Rambutan sangat rendah lemak, tetapi tinggi protein.
Buah kecil ini mengandungi sejumlah besar vitamin C. 100 g buah ini mengandungi 40% daripada nilai harian vitamin C, jadi adalah berguna untuk memasukkannya ke dalam diet harian anda apabila boleh.
Rambutan juga kaya dengan vitamin B3, zat besi, fosforus, kalsium dan serat.
Kegunaan rambutan
Buah-buahan pokok eksotik ini paling kerap dimakan segar, kerana ia tidak tahan lama—dari beberapa hari hingga seminggu. Untuk memanjangkan jangka hayat buah, letakkannya di dalam beg berlubang dan sejukkan.
Untuk membuka buah, anda perlu memotongnya memanjang dengan pisau, selepas itu bahagian yang berisi akan mudah dikeluarkan.
Rambutan digunakan untuk membuat salad buah-buahan tropika dan koktel, pencuci mulut, yogurt, jem, jeli, chutney, sirap dan sup.
Dalam kebanyakan resipi, rambutan boleh digantikan dengan laici dengan selamat, terutamanya jika ia merupakan tumisan atau hidangan pedas yang lain.
Kategori:
Artikel berkaitan
