Tzimmes
Undian: 2
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 374, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 5 G., protein 4 G., karbohidrat 76 G., serat 10 G., kolesterol 20 mg, natrium 562 mg, gula 45 G.
Kalori 374, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 5 G., protein 4 G., karbohidrat 76 G., serat 10 G., kolesterol 20 mg, natrium 562 mg, gula 45 G.
Tiada Tahun Baru Yahudi yang lengkap tanpa hidangan tzimmes, pencuci mulut yang diperbuat daripada sayur-sayuran akar dan buah-buahan kering. Buah dan madu melambangkan kemanisan Tahun Baru. Lobak merah dan ubi keledek dihiris mengikut tradisi harapan tanpa henti untuk kebaikan. Versi ini berbeza daripada tzimmes klasik dalam rasanya yang lebih sedap, yang disampaikan oleh sup sayur-sayuran. Jadi, anda boleh menghidangkan sayur-sayuran ini sebagai hidangan sampingan dengan sepotong daging brisket atau ayam panggang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 sudu besar mentega masin atau mentega vegan
- 700 g lobak merah pelangi sederhana, dihiris menjadi bulatan setebal 1 cm.
- 700 g ubi keledek kecil, dikupas dan dipotong menjadi hirisan setebal 1 cm.
- 110 g bawang merah mutiara yang telah dikupas (kira-kira 1 cawan)
- 1/3 cawan halia manisan, dicincang kasar
- 10 biji aprikot kering
- 10 biji prun tanpa biji
- 1 cawan air rebusan sayur yang sedikit masin
- 1/4 cawan madu
- 1 batang kayu manis
- 1 sudu teh garam kasar
- Secubit garam laut halus
- Kayu manis kisar
- 2 sudu besar pudina segar yang dicincang
- 2 sudu besar pasli segar cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, ubi keledek, set bawang, buah-buahan manisan, aprikot kering, buah prun, pudina, pasli, kayu manis, madu, kepingan garam laut
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Dalam kuali sederhana dengan api sederhana, cairkan 2 sudu besar mentega, kemudian masukkan lobak merah, ubi keledek, dan bawang. Masak, kacau selalu, sehingga sayur-sayuran berwarna perang keemasan, kira-kira 8 minit. Sebarkan sayur-sayuran secara merata dalam pinggan pembakar 9x13 inci dan taburkan halia, aprikot kering, dan prun di antara sayur-sayuran.
- Tuangkan kuah sayur ke dalam mangkuk kecil, masukkan madu, dan kacau sehingga sebati. Tuangkan ke atas buah-buahan dan sayur-sayuran, kemudian celupkan sebatang kayu manis ke dalam cecair. Tutup pinggan dengan kerajang aluminium dan bakar selama 30 minit. Keluarkan kerajang aluminium, kacau campuran, dan teruskan membakar (tanpa penutup) sehingga sayur-sayuran empuk dan sos telah pekat seperti sirap, kira-kira 30 minit lagi.
- Potong baki 2 sudu besar mentega kepada kepingan kecil, taburkan di atas, dan gaul perlahan-lahan untuk menyaluti campuran sayur-sayuran dengan sos dari kuali. Taburkan dengan secubit garam laut dan sedikit serbuk kayu manis. Hidangkan dengan hiasan pudina dan pasli.
Nota
Jika anda ingin mengekalkan rasa halal hidangan ini dan menghidangkannya dengan daging, gunakan pengganti mentega vegan.
Lobak merah yang tidak dikupas akan tahan lebih lama semasa dipanggang berbanding yang telah dikupas. Untuk memastikan masakan yang sekata, pilih ubi keledek yang sama saiz dengan lobak merah.
Kategori:
Resipi yang serupa
