Cara mencairkan coklat dengan betul
Coklat cair mempunyai kehalusannya yang tersendiri. Ia biasanya dilakukan dengan merenjiskan coklat cair ke atas permukaan pencuci mulut atau mencelupkan barang-barang kecil seperti buah-buahan, biskut atau gula-gula ke dalamnya. Terdapat tiga cara berbeza untuk mencairkan coklat.
Coklat cair mempunyai kehalusannya yang tersendiri. Ia biasanya dilakukan dengan merenjiskan coklat cair ke atas permukaan pencuci mulut atau mencelupkan barang-barang kecil seperti buah-buahan, biskut atau gula-gula ke dalamnya.
Terdapat 3 cara berbeza untuk mencairkan coklat.
1. Dalam mandian air. Ambil dua periuk dengan saiz yang berbeza: satu besar, satu lebih kecil. Letakkan coklat di dalam periuk yang lebih kecil, dan tuangkan air panas ke dalam periuk yang lebih besar dengan api yang perlahan. Adalah lebih baik jika periuk yang lebih kecil tidak menyentuh bahagian bawah periuk yang lebih besar. Kacau coklat di dalam periuk yang lebih kecil dengan sudu logam sehingga ia cair sepenuhnya.
2. Dalam kuali tidak melekat. Pecahkan coklat kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk tidak melekat. Letakkan periuk di atas api yang perlahan, kacau sentiasa untuk mengelakkannya daripada hangus. Setelah coklat cair sepenuhnya, angkat periuk dari api.
3. Dalam ketuhar gelombang mikro. Pecahkan atau cincang coklat kepada kepingan kecil, letakkannya dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, dan cairkannya dengan kuasa rendah selama 2 minit. Kemudian, keluarkan mangkuk, kacau rata, dan panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro. Teruskan sehingga coklat cair sepenuhnya.
Daripada ketiga-tiga kaedah ini, yang terbaik ialah memanaskan coklat secara dandang berganda. Ini menghalangnya daripada hangus atau mendidih.
Semasa mencairkan coklat, lemak kadangkala ditambah. Walau bagaimanapun, tidak lebih daripada setengah sudu teh lemak perlu ditambah. Lemak diperlukan untuk menjadikan coklat lebih licin. Walau bagaimanapun, elakkan penggunaan mentega atau marjerin. Ia mengandungi air, yang akan menjadikan coklat tidak sekata apabila ia mengeras.
Coklat boleh mengubah mana-mana pencuci mulut tanpa dapat dikenali. Ia bukan sahaja boleh digunakan sebagai topping tetapi juga sebagai sos pencicah untuk makanan lain. Makanan itu sendiri boleh dicelup dalam coklat cair dan kemudian diletakkan di atas pinggan. Ini boleh dilakukan dengan coklat gelap, susu dan putih.
Coklat cair untuk biskut aising
Jika anda memutuskan untuk membakar biskut dan kemudian menyalutnya dengan coklat, ikuti garis panduan ini. Sejukkan biskut yang telah siap terlebih dahulu. Kemudian, cairkan coklat dan, pegang hujung biskut di antara jari telunjuk dan ibu jari anda, celupkannya ke dalam coklat. Cuba jangan menutup terlalu banyak biskut dengan jari anda. Sebelum meletakkan biskut di atas pinggan, condongkannya sedikit untuk membolehkan coklat mengalir ke mana-mana kawasan yang belum ditutup. Selepas anda menyalut semua biskut, letakkan pinggan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit. Ini membolehkan coklat cair mengeras.
Coklat cair untuk salutan buah
Strawberi yang disaluti coklat memang lazat. Untuk pencuci mulut ini, anda memerlukan strawberi dengan sebahagian kecil batang dan daunnya dibiarkan, menjadikannya mudah dipegang. Basuh beri dan letakkannya di atas tuala kertas. Cairkan coklat dan, pegang beri pada batangnya, celupkannya ke dalam coklat. Untuk pencuci mulut yang lebih lazat, tambahkan minuman keras atau cognac ke dalam coklat cair sebelum menyaluti beri. Ini akan menghasilkan lapisan coklat yang lebih pekat dan licin. Letakkan strawberi yang disaluti coklat di atas pinggan dan sejukkan selama 15 minit.
Terdapat 3 cara berbeza untuk mencairkan coklat.
1. Dalam mandian air. Ambil dua periuk dengan saiz yang berbeza: satu besar, satu lebih kecil. Letakkan coklat di dalam periuk yang lebih kecil, dan tuangkan air panas ke dalam periuk yang lebih besar dengan api yang perlahan. Adalah lebih baik jika periuk yang lebih kecil tidak menyentuh bahagian bawah periuk yang lebih besar. Kacau coklat di dalam periuk yang lebih kecil dengan sudu logam sehingga ia cair sepenuhnya.
2. Dalam kuali tidak melekat. Pecahkan coklat kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk tidak melekat. Letakkan periuk di atas api yang perlahan, kacau sentiasa untuk mengelakkannya daripada hangus. Setelah coklat cair sepenuhnya, angkat periuk dari api.
3. Dalam ketuhar gelombang mikro. Pecahkan atau cincang coklat kepada kepingan kecil, letakkannya dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, dan cairkannya dengan kuasa rendah selama 2 minit. Kemudian, keluarkan mangkuk, kacau rata, dan panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro. Teruskan sehingga coklat cair sepenuhnya.
Daripada ketiga-tiga kaedah ini, yang terbaik ialah memanaskan coklat secara dandang berganda. Ini menghalangnya daripada hangus atau mendidih.
Semasa mencairkan coklat, lemak kadangkala ditambah. Walau bagaimanapun, tidak lebih daripada setengah sudu teh lemak perlu ditambah. Lemak diperlukan untuk menjadikan coklat lebih licin. Walau bagaimanapun, elakkan penggunaan mentega atau marjerin. Ia mengandungi air, yang akan menjadikan coklat tidak sekata apabila ia mengeras.
Coklat boleh mengubah mana-mana pencuci mulut tanpa dapat dikenali. Ia bukan sahaja boleh digunakan sebagai topping tetapi juga sebagai sos pencicah untuk makanan lain. Makanan itu sendiri boleh dicelup dalam coklat cair dan kemudian diletakkan di atas pinggan. Ini boleh dilakukan dengan coklat gelap, susu dan putih.
Coklat cair untuk biskut aising
Jika anda memutuskan untuk membakar biskut dan kemudian menyalutnya dengan coklat, ikuti garis panduan ini. Sejukkan biskut yang telah siap terlebih dahulu. Kemudian, cairkan coklat dan, pegang hujung biskut di antara jari telunjuk dan ibu jari anda, celupkannya ke dalam coklat. Cuba jangan menutup terlalu banyak biskut dengan jari anda. Sebelum meletakkan biskut di atas pinggan, condongkannya sedikit untuk membolehkan coklat mengalir ke mana-mana kawasan yang belum ditutup. Selepas anda menyalut semua biskut, letakkan pinggan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit. Ini membolehkan coklat cair mengeras.
Coklat cair untuk salutan buah
Strawberi yang disaluti coklat memang lazat. Untuk pencuci mulut ini, anda memerlukan strawberi dengan sebahagian kecil batang dan daunnya dibiarkan, menjadikannya mudah dipegang. Basuh beri dan letakkannya di atas tuala kertas. Cairkan coklat dan, pegang beri pada batangnya, celupkannya ke dalam coklat. Untuk pencuci mulut yang lebih lazat, tambahkan minuman keras atau cognac ke dalam coklat cair sebelum menyaluti beri. Ini akan menghasilkan lapisan coklat yang lebih pekat dan licin. Letakkan strawberi yang disaluti coklat di atas pinggan dan sejukkan selama 15 minit.
Undian: 1
Kategori:
Artikel berkaitan
