Cara memasak telur hancur dengan betul

Telur hancur merupakan hidangan yang mudah, namun atas sebab tertentu, ramai orang gagal membuatnya. Masalahnya ialah ramai orang melakukan kesilapan yang sama semasa menyediakannya. Dalam artikel pendek ini, kami akan menerangkannya dan menunjukkan kepada anda cara memasaknya dengan betul.

Kesilapan biasa semasa memasak telur hancur:

1. Menggunakan telur terus dari peti sejuk. Hampir semua resipi memerlukan telur pada suhu bilik. Jika anda menyimpan telur di dalam peti sejuk, keluarkannya dahulu dan biarkan ia suam sedikit. Barulah anda boleh menggunakannya.

2. Menambah terlalu banyak minyak ke dalam kuali akan menyebabkan telur merebak terlalu banyak. Semburan minyak sedikit sudah memadai sebelum memasak.

3. Menambah minyak ke dalam kuali yang terlalu sejuk atau terlalu panas. Minyak perlu ditambah ke dalam kuali yang sedikit suam, dan kuali hendaklah dipanaskan perlahan-lahan sehingga anda bersedia untuk menuang telur ke dalamnya.

4. Memecahkan telur terus ke dalam kuali boleh merosakkan kuning telur atau memasukkan cangkerang ke dalam telur goreng.

5. Cuba meletakkan telur di atas pinggan sebelum ia masak sepenuhnya pada satu sisi hampir pasti akan mengakibatkan kuning telur rosak dan kuning telur cair.

Sekarang anda tahu kesilapan utama anda, mari kita belajar cara membuat telur goreng dengan betul.

1. Keluarkan telur dari peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam sebelum menggunakannya.

2. Ambil kuali tidak melekat dan semburkan dengan minyak sayuran. Panaskan kuali dengan api sederhana. Pecahkan telur ke dalam cawan atau mangkuk kecil.

3. Apabila kuali cukup panas, tuangkan telur ke dalamnya dengan berhati-hati. Jika telur terlalu banyak meresap, itu bermakna kuali tidak cukup panas atau anda telah menambah terlalu banyak minyak. Mudah-mudahan, ini tidak berlaku, dan anda akan melakukannya dengan betul.

4. Jika anda mahu kuning telur separuh masak, goreng telur selama 4 minit. Jika anda suka kuning telur yang sangat lembut, 3 minit sudah memadai. Keluarkan telur dari kuali dengan spatula silikon. Sekarang anda boleh memindahkannya ke pinggan atau roti. Anda boleh menggoreng telur di kedua-dua belah pihak.