Mazurki: pencuci mulut Poland

Undian: 3

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 206, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 5 G., protein 2 G., karbohidrat 30 G., serat 1 G., kolesterol 28 mg, natrium 37 mg, gula 19 G.

Biskut Poland ini antara yang paling lazat di seluruh Eropah Timur. Ia cantik, kaya, manis, dan berwarna-warni, dan buah-buahan keringnya mengiringi Krismas! Ia biasanya dibakar pada Malam Krismas, tetapi anda pasti ingin menikmati mazurka sepanjang cuti musim sejuk dan seterusnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

2 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam halus
1 cawan mentega tawar, dilembutkan dan disejukkan
1 cawan gula
1 biji telur besar
1.5 sudu kecil ekstrak vanila

Topping buah-buahan

4 sudu kecil tepung jagung
4 sudu teh gula
1 cawan jus oren
0.5 cawan aprikot kering, dipotong dadu
0.5 cawan kurma, dipotong kepada 4 bahagian
0.5 cawan ceri kering, dipotong dua
0.5 cawan kismis gelap atau keemasan
3 sudu besar kulit oren manisan, dipotong dadu
0.5 cawan pistachio mentah tanpa kulit
Kulit separuh biji lemon yang diparut halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, Jus oren, aprikot kering, tarikh, ceri kering, buah-buahan manisan, kismis, pistachio, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Griskan loyang pembakar 9×13 inci dengan mentega atau semburkan dengan semburan masakan. Lapik bahagian bawah loyang dengan kertas parchment.
Kuki:

Satukan tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga berkrim, kira-kira 2 minit. Kikis sisi mangkuk dan masukkan telur dan ekstrak vanila. Pukul rata, kikis sisi mangkuk. Gaul pada kelajuan rendah, masukkan campuran tepung dalam tiga tambahan. Uli sehingga sebati.

Pindahkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan dengan spatula. Bakar sehingga perang keemasan dengan bintik-bintik gelap dan tepi yang lebih gelap, kira-kira 30 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya, kira-kira 45 minit.
Sementara itu, sediakan buah-buahan.:

Campurkan tepung jagung dan gula dalam periuk kecil. Kacau jus oren sehingga larut. Masukkan buah-buahan kering dan kulit manisan. Didihkan dengan api sederhana, kacau selalu. Teruskan memasak, kacau, sehingga kompot pekat, kira-kira 3 minit lagi. Sesudu sepatutnya keluar bersih apabila anda mengusapnya di bahagian bawah kuali. Angkat dari api dan pindahkan ke dalam mangkuk. Kacau kacang dan kulit lemon.
Sapukan topping buah secara merata ke atas kek yang telah disejukkan.
Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Bakar mazurka sehingga perang keemasan di sekeliling tepinya dan intinya pekat tetapi masih berkilat, kira-kira 10 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang di atas rak dawai.
Griskan pisau dengan mentega dan potong mazurka kepada 24 bahagian. Hidangkan.

Nasihat penyimpanan

Dibalut dengan teliti dalam pembalut plastik, tapak biskut ini boleh disimpan pada suhu bilik selama 3 hari atau dibekukan sehingga 1 bulan. Kompot buah boleh dibuat sehingga 1 minggu lebih awal dan disimpan di dalam peti sejuk. Simpan biskut yang telah siap di dalam bekas yang tertutup rapat, salut dengan kertas parchment, sehingga 5 hari.