Roti masam tanpa yis
Undian: 1
Masa: --
Daripada yis yang dibeli di kedai, anda boleh menggunakan starter doh masam buatan sendiri untuk membakar roti bebas yis.
Kami mengesyorkan
Resipi:
MASUK 3 liter air tuangkan 1.5 cawan gula, tambah 3 sudu besar garam dan biarkan semuanya mendidih.
Parut 6 biji kentang mentah bersaiz sederhana pada parutan halus, masukkan ke dalam air dan masak selama 15 minit lagi.
Biarkan pada suhu bilik selama 2-3 hari - Biarkan ia menjadi masam.
Apabila dimasak, pembuka selera berwarna lutsinar, tetapi apabila ia bertukar menjadi putih, ia sedia untuk digunakan; kemudian kami masukkan ke dalam peti sejuk.
Semasa menyediakan doh, tuangkan 1 liter starter, dan masukkan semula selebihnya ke dalam peti sejuk.
Apabila baki 0.5 liter starter, anda perlu membancuh adunan baharu. Apabila adunan seterusnya telah sejuk sehingga sebati seperti susu kukus, tuangkan baki 0.5 liter starter lama. Kini anda tidak perlu menunggu 2-3 hari—ia sudah siap dalam sehari.
Jika jumlah pembuka selera ini terlalu banyak untuk anda, kurangkan separuh daripada semua bahan.
Gunakan bahan pemula ini untuk membuat doh mengikut mana-mana resipi. Ia menjadi gebu dan tidak berbau yis, kerana yis yang dibeli di kedai tidak selalunya berkualiti tinggi. Ia juga lebih menjimatkan. Masukkannya ke dalam mana-mana doh dan bakar. roti buatan sendiri.
Kategori:
Resipi yang serupa
