Kek Cawan Peach Cobbler

Undian: 1

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Kek cawan yang menawan ini dipenuhi dengan semua rasa dan tekstur seperti kek pic musim panas. Hirisan pic dibakar menjadi kek cawan yang harum dan lembap, di atasnya dengan krim masam yang lapang dan serbuk pecan yang rangup. Serbuk pecan boleh digandakan untuk digunakan dalam pencuci mulut lain. Dengan menggunakan pic beku, anda boleh menikmati rasa musim panas ini sepanjang tahun.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

Semburan memasak dengan tepung untuk menyembur acuan
0.5 sudu besar separuh pecan
1 dan 1/4 cawan tepung premium
3/4 sudu kecil serbuk penaik
3/4 sudu kecil soda penaik
0.5 sudu kecil garam halus
2/3 cawan gula pasir
110 g mentega pada suhu bilik
2 biji telur besar
0.5 sudu kecil kulit lemon + 1 sudu besar jus lemon (daripada kira-kira setengah biji lemon)
1/3 cawan krim masam
24 hirisan pic beku, dicairkan dan dikeringkan
1/4 cawan jem pic

Serbuk kacang

1/3 cawan tepung
1/3 sudu besar pecan cincang
1/4 cawan gula perang muda
4 sudu besar mentega cair

Krim

1 cawan krim pekat
1/4 cawan krim masam
1 sudu besar gula tepung

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, kulit lemon, krim masam, jem pic, pecan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Lapik acuan muffin 12 cawan dengan kertas pembalut dan semburkan sedikit semburan memasak.
Kek Cawan:

Sebarkan pecan di atas dulang pembakar dan panggang sehingga perang keemasan, 8-10 minit. Biarkan sejuk, kemudian kisar dalam pemproses makanan sehingga dikisar halus. Masukkan tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam dan gaul. Ketepikan.

Campurkan gula pasir dan mentega dalam mangkuk pengadun berdiri (atau dalam mangkuk besar jika menggunakan pengadun tangan). Pukul dengan paddle attachment pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 5 minit. Masukkan telur satu demi satu, pukul sehingga sebati sepenuhnya selepas setiap penambahan. Kikis sisi mangkuk jika perlu. Masukkan kulit lemon. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan masukkan tepung dan krim masam secara berselang-seli, mulakan dan akhiri dengan tepung.
Bahagikan adunan secara sama rata di antara pelapik kek cawan, isi setiap satu kira-kira dua pertiga penuh. Letakkan 2 keping pic di atasnya. Bakar sehingga tepinya berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk ke tengah kek cawan keluar bersih, 22-24 minit. Biarkan kek cawan sejuk di atas rak dawai di dalam loyang selama 10 minit, kemudian keluarkan dari loyang. Biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas rak.
Campurkan jem pic dan jus lemon dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan selama beberapa saat sehingga suam. Sapukan jem dengan banyaknya ke atas setiap kek cawan.
Serbuk kacang:

Campurkan tepung, pecan, gula perang, mentega dan garam dalam mangkuk. Letakkan di atas dulang pembakar berbingkai dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 15 minit, diputar pada separuh masa. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian hancurkan.
Krim:

Campurkan krim pekat, krim masam, dan gula tepung dalam mangkuk pengadun berdiri. Pukul dengan alat pemukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga kental, kira-kira 4 minit. Paipkan aising ke atas setiap kek cawan dan taburkan dengan serbuk kacang. Hidangkan segera.