Tukang Kering Empat Perisa pada Kuali Lembaran

Undian: 2

Cara Membuat - Tukang Kek Loyang Empat Perisa

Masa: 3 jam 30 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 16 - 18

Apakah persamaan antara apple crumble, peach cobbler, berry and nut streusel, dan strawberry-rhubarb cobbler? Kesemuanya adalah pencuci mulut yang hebat yang diperbuat daripada buah-buahan bermusim yang dibakar dan bahagian atas yang rangup, semuanya merupakan sebahagian daripada keluarga cobbler. Jika anda mempunyai beberapa jenis buah-buahan dan beri, anda tidak perlu memilih pai yang hendak dibakar: anda akan mempunyai empat di atas dulang pembakar ini! Ia kelihatan epik. Semua orang boleh mencuba keempat-empat pai atau memilih cobbler kegemaran mereka. Letakkan satu skup aiskrim vanila di atas hidangan anda dan nikmati pencuci mulut musim panas yang indah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Epal hancur dengan granola

700g epal Granny Smith (kira-kira 3 biji besar), dikupas, dibuang biji dan dipotong menjadi kepingan 1cm.
0.5 cawan + 1 sudu besar gula perang ringan
1/4 cawan tepung premium
1 dan 1/4 sudu teh kayu manis kisar
1/8 sudu teh garam kasar
3/4 cawan granola biasa (tanpa kacang atau buah kering)
2 sudu besar mentega tawar, suhu bilik

Tukang kasut pic

600 g buah pic masak yang pejal (kira-kira 3 biji besar), dihiris nipis
1/3 cawan gula pasir
1/4 cawan gula perang muda
1/4 cawan tepung premium
1 sudu teh kulit oren
1/8 sudu teh garam kasar

Streusel dengan beri dan walnut

450 g pelbagai jenis beri, seperti beri biru, raspberi dan/atau beri hitam
1/4 cawan tepung jagung
1 sudu teh kulit lemon + 1 sudu besar jus lemon daripada 1 biji lemon
0.5 cawan + 1 sudu besar gula pasir
1/8 sudu teh garam kasar
3/4 cawan granola biasa (tanpa kacang atau buah kering)
2 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
2 sudu besar tepung premium
0.5 cawan walnut (campuran separuh dan kepingan)

Tukang batu strawberi-rhubarb

450 g strawberi, dibuang kulit dan dipotong empat
220 g rhubarb, dipotong menjadi kepingan 0.5 cm.
1/3 cawan gula pasir
1/4 cawan tepung jagung
1/4 cawan gula perang muda
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/8 sudu teh garam kasar

Doh tukang kasut

1 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja
2 sudu besar gula pasir + lebih untuk taburan
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam kasar
3/4 cawan krim pekat, tambah lagi untuk menyapu pastri
Aiskrim vanila, untuk hidangan
Peralatan khas: pemotong biskut bulat dengan diameter 4 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, epal, buah pic, raspberi, beri biru, rhubarb, streusel, granola, walnut, krim, Kulit oren, kayu manis, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Epal hancur dengan granola:

Dalam mangkuk besar, satukan epal, 1/2 cawan gula perang, 2 sudu besar tepung, 1 sudu teh kayu manis, dan garam sehingga epal disalut sepenuhnya. Dalam mangkuk kecil, satukan granola, mentega, baki 2 sudu besar tepung, baki 1 sudu besar gula perang, dan baki 1/4 sudu teh kayu manis. Menggunakan belakang sudu, gaul mentega ke dalam bahan-bahan kering sehingga sekata dan campuran menyerupai pasir basah. Ketepikan semuanya sehingga sedia untuk dihidang.
Tukang kasut pic:

Dalam mangkuk besar, satukan buah pic, gula pasir, gula perang, tepung, kulit oren dan garam sehingga buah-buahan disalut sepenuhnya dengan tepung dan gula. Ketepikan sehingga sedia untuk dikisar.

Streusel dengan beri dan walnut:

Dalam mangkuk besar, satukan beri, tepung jagung, jus lemon, kulit lemon, 1/2 cawan gula, dan garam sehingga beri disalut sepenuhnya. Letakkan granola dalam beg plastik besar yang boleh dilipat dan hancurkan dengan penggelek atau kuali kecil sehingga serbuk halus terbentuk. Pindahkan granola yang telah dihancurkan ke dalam mangkuk kecil dan masukkan mentega, tepung, dan baki 1 sudu besar gula. Menggunakan belakang sudu, gaulkan mentega ke dalam campuran kering sehingga sekata dan campuran menyerupai pasir basah. Ketepikan semuanya sehingga sedia untuk dihidang.
Tukang batu strawberi-rhubarb:

Dalam mangkuk besar, satukan strawberi, rhubarb, gula pasir, tepung jagung, gula perang muda, ekstrak vanila dan garam sehingga disalut sepenuhnya. Ketepikan sehingga sedia untuk dihidang.

Doh tukang kasut:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula, serbuk penaik dan garam. Masukkan krim dan kacau dengan sudu kayu untuk membentuk doh. Bentukkan doh menjadi bebola dan ketepikan sehingga sedia untuk dikisar.
Letakkan rak di rak paling bawah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 175°C.
Letakkan dulang pembakar bersaiz 32 x 45 x 2.5 cm di atas meja dengan bahagian panjang menghadap anda. Bahagikan dulang pembakar tersebut secara mental kepada empat bahagian yang sama. Dengan cepat, sudukan inti epal ke bahagian paling kiri dulang pembakar, isikannya seperempat. Bulatkan adunan untuk mengelakkan tumpahan. Susun buah pic dan sebarang jus yang terkumpul di sebelah epal. Pada ketika ini, hanya separuh dulang pembakar sahaja yang perlu diisi. Susun beri dan sebarang jus yang terkumpul di sebelah buah pic. Sendukkan campuran strawberi-rhubarb dan sebarang jus yang terkumpul ke dalam ruang yang tinggal di sebelah kanan.
Pindahkan doh cobbler ke permukaan kerja yang telah disapu tepung dan canai menjadi segi empat tepat kira-kira suku saiz dulang pembakar, lebih kurang 12 x 4 inci. Menggunakan pemotong biskut bulat 1.5 inci, potong 10 bulatan daripada doh. Keluarkan bulatan (simpan sisa doh di atas kaunter) dan letakkannya di atas buah pic. Letakkan sekeping besar sisa doh di atas inti strawberi-rhubarb. Sapukan doh yang terdedah dengan krim dan taburkan gula. Letakkan granola crumble di atas epal dan streusel walnut di atas beri.
Bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan dan permukaan roti menggelegak, 1 jam 15 minit. Biarkan sejuk selama 30 minit sebelum dihidangkan. Inti akan pekat apabila ia sejuk. Hidangkan dengan aiskrim vanila.