Ramadan-pide
Undian: 1
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 293, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 2 G., protein 8 G., karbohidrat 44 G., serat 2 G., kolesterol 21 mg, natrium 209 mg, gula 3 G.
Kalori 293, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 2 G., protein 8 G., karbohidrat 44 G., serat 2 G., kolesterol 21 mg, natrium 209 mg, gula 3 G.
"Roti Turki ini biasanya dimakan semasa bulan Ramadan, tetapi saya membakarnya sepanjang tahun," kongsi Shadi Hasanzade Nemati. "Roti leper ini mudah dibuat, dan anda tidak perlu menguli doh dengan tangan. Untuk memastikan ia lazat dan gebu, adalah penting untuk tidak menambah terlalu banyak tepung. Hanya tambah secukupnya supaya doh tidak melekat di atas meja."
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan susu, dipanaskan sehingga kira-kira 40°C
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu besar yis segera
- 1 sudu teh garam kasar
- 1 biji telur besar, asingkan putih telur daripada kuning telur
- 4 dan 1/4 cawan tepung serbaguna, tambah lagi untuk taburan
- 1 sudu besar yogurt
- 2 sudu besar biji bijan putih, sebaik-baiknya dibakar
- 2 sudu besar biji nigella
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, yogurt, susu, bijan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment dan ketepikan.
- Dalam mangkuk besar, satukan susu suam, 1 cawan air suam (kira-kira 104°F/40°C), dan minyak zaitun. Masukkan gula, yis, garam dan putih telur dan gaul sehingga sebati. Menggunakan sudu kayu, masukkan tepung 1 cawan pada satu masa, tambah 1/4 cawan pada akhir adunan. Doh akan melekit.
- Tutup mangkuk dengan pembalut plastik dan tuala dapur. Letakkan di tempat yang hangat dan bebas draf, seperti ketuhar suhu bilik, untuk mengembang sehingga saiznya hampir dua kali ganda, kira-kira 30 minit.
- Buka penutup mangkuk dan balikkan doh di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Taburkan permukaan dengan kira-kira 1 sudu besar tepung. Balikkan doh dengan pengikis bangku supaya bahagian yang telah ditaburi tepung menghadap ke bawah, kemudian taburkan sedikit tepung pada semua sisi dan bentukkan menjadi bebola.
- Dengan menggunakan pengikis bangku, potong doh kepada separuh dan bentukkan setiap separuh menjadi bebola kecil. Letakkan setiap bebola di atas dulang pembakar yang telah disediakan, tutup dengan tuala dapur yang bersih, dan biarkan mengembang selama 20 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 200°C.
- Sementara itu, sediakan lapisan glaze.:
Dalam mangkuk kecil, satukan kuning telur, yogurt dan 1 sudu besar air. Selepas 20 minit, canai doh dan tekan separuh doh dengan jari anda. Tuangkan separuh daripada lapisan doh ke tengah doh dan gunakan jari anda untuk meregangkan doh menjadi bujur setebal 1 cm. - Menggunakan jari anda, buat lekukan di sekeliling bulatan sekali lagi, 2.5 cm dari tepi doh. Kemudian, buat lekukan merentasi doh di dalam bulatan, menggunakan garisan dengan jarak 2 cm; ulangi proses tersebut ke arah yang bertentangan untuk mencipta corak berlian. Taburkan separuh biji bijan dan biji nigella di atasnya. Ulangi dengan bebola doh yang kedua.
- Bakar sehingga perang keemasan dan kembang, kira-kira 18 minit. Keluarkan dari ketuhar dan tutup longgar dengan tuala dapur selama 10 minit sebelum dihidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
