Kek Awan Coklat

Undian: 14

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Resipi untuk membuat kek Awan Coklat yang lapang

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

255 g coklat gelap (minimum 70% koko)
1/2 cawan mentega yang dilembutkan
6 biji telur (2 biji, 4 dibelah dua iaitu kuning dan putih)
1/2 cawan tambah 1 sudu besar gula
2 sudu besar minuman keras oren (pilihan), sebaik-baiknya Cointreau
Kulit 1 biji oren

Untuk krim:

2 cawan krim pekat
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 sudu besar minuman keras oren
1/2 sudu kecil serbuk koko tanpa gula untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat gelap, Minuman keras oren, Kulit oren, ekstrak vanila, koko, telur, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Peralatan tambahan: loyang springform dengan diameter 23 cm.

Panaskan ketuhar hingga 180°C. Alas bahagian bawah loyang kek dengan kertas parchment.

Cairkan coklat sama ada dalam dandang berganda atau dalam ketuhar gelombang mikro, masukkan mentega dan biarkan ia cair dalam coklat suam.
Pukul 2 biji telur dan 4 kuning telur dengan 1/3 cawan gula, kemudian masukkan campuran coklat, minuman keras oren dan kulit oren dengan berhati-hati.

Dalam mangkuk lain, pukul 4 putih telur sehingga berbuih, kemudian masukkan baki gula secara beransur-ansur dan pukul sehingga putih telur mengekalkan bentuknya, tetapi bukan sehingga kembang. Kacau sedikit putih telur ke dalam campuran coklat, kemudian masukkan baki putih telur.

Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama 35-40 minit, sehingga keraknya kembang, rekahan muncul di tengah, dan tengahnya masak sepenuhnya. Sejukkan kerak di dalam loyang di atas rak dawai; tengahnya akan mendap apabila ia sejuk.
Sebelum dihidangkan, letakkan kek di dalam loyang di atas alas atau pinggan hidangan dan tanggalkan bahagian tepinya dengan berhati-hati. Jangan risau jika terdapat rekahan atau tepi yang tidak sekata; bentuk seperti kawah inilah yang kami cari.

Pukul krim sehingga lembut, kemudian masukkan ekstrak vanila dan minuman keras oren dan teruskan memukul sehingga krim membentuk puncak yang pekat, tetapi bukan puncak yang pekat. Isi "kawah" pada kek dengan krim putar, ratakan ke tepi. Kemudian, taburkan permukaan dengan serbuk koko melalui penapis teh dan hiaskan dengan serbuk coklat.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kek / Nigella Lawson

Resipi yang serupa