Kek Cawan Malt Coklat Rangup

Undian: 1

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 kek cawan

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 28 hidangan
Kalori 320, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 12 G., protein 4 G., karbohidrat 33 G., serat 2 G., kolesterol 82 mg, natrium 176 mg, gula 23 G.

Kek cawan coklat dibuat dengan serbuk susu malt yang ditambah ke dalam adunan, memberikannya rasa yang lebih menarik dan pelbagai rupa. Setelah sejuk sepenuhnya, sapukan setiap kek cawan dengan aising coklat-karamel dan letakkan kepingan bijirin beras di atasnya, yang menambahkan kerangupan yang lazat pada bahagian atasnya. Anda boleh membuat aising untuk kek cawan ini lebih awal; ia tahan lama di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Untuk penampilan yang lebih meriah, cantumkan aising menggunakan beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bintang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Glaze

2/3 cawan gula
1 sudu teh sirap jagung ringan
3 cawan krim pekat
3 sudu besar mentega tawar
200 g coklat susu, dicincang
110 g coklat gelap, dicincang
0.5 sudu kecil garam kasar

Kek Cawan

2 cawan tepung premium
1 sudu besar serbuk penaik
3/4 sudu kecil garam halus
1 sudu besar serbuk susu malt
3/4 cawan serbuk koko
1 dan 1/3 cawan gula
110 g mentega tawar, suhu bilik
4 biji telur besar, suhu bilik
1 dan 3/4 cawan krim rendah lemak (10%)
1.5 cawan bijirin sarapan beras

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim, sarapan kering, serbuk susu malt, coklat susu, coklat gelap, sirap jagung, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan lapisan sayu:

Taburkan gula sekata ke dalam kuali besar dan masukkan sirap jagung. Didihkan dengan api sederhana, kacau sekali atau dua kali. Teruskan memasak, putar kuali tetapi jangan kacau dengan sudu, sehingga karamel bertukar menjadi kuning keperangan. Tuangkan krim pekat dengan berhati-hati (ia akan terpercik) dan masukkan mentega.
Masak dengan api kecil, kacau sentiasa, sehingga karamel sebati, kira-kira 2 minit.

Dalam mangkuk kalis haba sederhana, satukan coklat dan garam. Tuangkan karamel panas ke atas coklat dan biarkan ia cair, kira-kira 5 minit. Kacau sehingga lapisan sayu sebati, kemudian tutup dan sejukkan sehingga betul-betul pekat, sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Glaze boleh dibuat terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hari..
Letakkan rak ketuhar di kedudukan tengah dan panaskan hingga 190°C. Alas dua acuan muffin 12 cawan dengan pelapik kertas.
Bakar kek cawan:

Pukul tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk. Ayak susu malt dan serbuk koko ke dalam mangkuk lain. Pukul gula dan mentega dalam mangkuk ketiga dengan pengadun sehingga ringan dan gebu, kira-kira 7 minit. Masukkan susu malt dan campuran koko dan gaul sehingga sebati.
Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Dengan pengadun yang berjalan pada kelajuan rendah, masukkan campuran tepung dalam tiga penambahan, berselang-seli dengan krim, mulakan dan akhiri dengan tepung.
Bahagikan adunan secara sama rata di antara pelapik kek cawan yang telah disediakan, isi setiap satu kira-kira tiga suku penuh. Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke dalam kek cawan keluar bersih, 15-20 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Pukul lapisan aising yang telah disejukkan dengan pengadun atau pukul sehingga pekat, kira-kira 2 minit, tetapi jangan terlalu dipukul.
Sendukkan aising ke atas kek cawan atau pindahkannya ke dalam beg paip yang dilengkapi hujung bintang dan paipkan ke atas kek cawan. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan, kemudian taburkan dengan bijirin rangup.