Brownie dengan krim coklat

Undian: 14

Foto hidangan: Dan Smith dan Steve McDonagh

Masa: --

Brownie dengan krim coklat - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji telur
1/2 sudu kecil garam
1 cawan gula
1 sudu besar ekstrak vanila
110 g marjerin
100 g coklat gelap, dicincang
1/2 cawan tepung premium
Peralatan khas: loyang kek bulat dengan diameter 22 cm.

Ganache krim coklat:

100 g cip coklat
1/4 cawan krim pekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cip coklat (granul), coklat gelap, tepung premium, ekstrak vanila, telur, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Menggunakan pengadun tangan, pukul telur dan garam dalam mangkuk besar sehingga berbuih. Masukkan gula dan pukul sehingga telur pekat dan kuning pucat, kira-kira 2-3 minit. Masukkan vanila dan pukul selama 30 saat lagi.
Letakkan marjerin dan coklat dalam mangkuk dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama 1 minit. Kacau sehingga coklat cair. Jika perlu, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat lagi.

Dengan pengadun sedang berjalan, tuangkan coklat cair ke dalam campuran telur. Masukkan tepung dan pukul selama 1 minit. Kikis sisi mangkuk dan pukul selama 30 saat lagi.

Sembur dan griskan loyang pembakar. Letakkan loyang di rak paling atas ketuhar dan bakar selama 15-20 minit. *Keluarkan loyang dari ketuhar dan biarkan ia sejuk. Sapukan lapisan atas dengan frosting dan sejukkan selama 1 jam.

Untuk menghidangkan, keluarkan dari peti sejuk dan hiris. Biarkan ia mencapai suhu bilik.

Ganache krim coklatLetakkan cip coklat dan krim pekat dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama 1 minit. Keluarkan mangkuk dan pukul atau kacau sehingga sebati. Sapukan pada kek dengan segera. Jika anda ingin menggunakan aising kemudian, anda perlu memanaskannya semula.

Nota

*Jika anda mengujinya dengan pencungkil gigi, bahagian tengahnya masih akan melekit. Jika anda menyentuhnya dengan tangan, bahagian tengahnya akan menjadi lembut..