Pai Krim Coklat

Undian: 1

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Pai ini akan memikat semua orang dengan penampilannya yang mewah, rasa coklat yang kaya, dan inti yang lembut yang dihiasi dengan krim putar yang ringan. Untuk membuatnya, anda memerlukan kerak pai yang telah siap. Beli satu di bahagian makanan yang disediakan di kedai runcit atau bakar terlebih dahulu menggunakan resipi kegemaran anda. Kerak diisi dengan krim coklat, dan pai kemudian disejukkan selama beberapa jam. Untuk meningkatkan rasa coklat, sedikit kopi ditambah ke dalam inti, tetapi anda boleh menggantikan sebarang minuman keras. Hidangkan dengan hiasan krim putar segar dan serbuk coklat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 biji telur besar
3/4 cawan gula
2 sudu besar air atau kopi
130 g mentega tawar, dilembutkan
1/4 sudu teh garam kasar
80 g coklat gelap atau separa manis, atau campurannya, cairkan dan sejukkan sedikit
1.5 sudu kecil ekstrak vanila
1 dibakar kerak pai berdiameter 22 cm.
1 cawan krim pekat
1 sudu besar gula tepung
Serbuk coklat, untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat gelap, coklat separa manis, pastri kerak pendek, telur, krim, kopi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Tuangkan 2 cm air ke dalam periuk sederhana dan panaskan dengan api sederhana. Dalam mangkuk kalis haba yang besar, pukul telur dengan 1/2 cawan gula dan air (atau kopi). Letakkan mangkuk di atas air yang sedang mendidih dan pukul sentiasa sehingga telur pekat dan gebu, dan setitik campuran mengekalkan bentuknya, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan ketepikan untuk menyejukkan, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan telur berketul.

Cuba tambahkan minuman keras kegemaran anda, seperti Kahlua, Chambord, atau Grand Marnier, dan bukannya kopi atau air.

Nota

Sediakan kastard dalam mangkuk besar supaya tangan anda jauh dari api dan kastard masak lebih cepat..
Dalam mangkuk besar, satukan mentega, garam dan baki 1/4 cawan gula dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga gebu. Tuangkan coklat dan 1 1/4 sudu teh ekstrak vanila dan terus pukul, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Masukkan kastard dan terus pukul sehingga inti pekat, gebu dan licin, kira-kira 5 minit.

Sapukan inti pada kerak pai dan tutup dengan pembalut plastik. Sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya dan pekat, kira-kira 2-3 jam. Sebelum dihidangkan, pukul krim dengan gula tepung dan baki 1/4 sudu teh ekstrak vanila sehingga kembang.
Sapukan topping ke atas pai dan hiaskan dengan serbuk coklat.