50 Resipi Brownie

Cara membakar kek

Panaskan ketuhar hingga 180°C (350°F). Semburkan loyang pembakar 22 x 33 cm (atau mana-mana pinggan pembakar lain yang sesuai) dengan semburan masakan tidak melekat. Untuk memudahkan proses mengeluarkan kek, alas loyang dengan kerajang aluminium, dan biarkan tepinya bebas. Semburkan kerajang aluminium dengan semburan masakan tidak melekat juga.

Letakkan adunan di dalam loyang dan bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih. Sejukkan di atas rak, kemudian potong menjadi empat segi.

1. Brownie lembap: Campurkan 1 3/4 cawan tepung, 3 sudu besar serbuk koko, dan 1 sudu teh garam dan serbuk penaik dalam mangkuk. Masukkan 200 g mentega, 2 1/2 cawan gula perang, dan 1 cawan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Angkat dari api dan masukkan 200 g coklat gelap cincang; sejukkan sedikit. Masukkan 5 biji telur, satu demi satu, dan 2 sudu teh vanila. Kacau ke dalam campuran tepung. Letakkan doh di atas dulang pembakar dan bakar selama 30 hingga 35 minit.

• Brownies Koko
  

2. Brownie kacang hazelBuat adunan brownie (No. 1), tambah lagi 1 1/4 cawan kacang hazel yang dicincang halus.

3. Brownie ala Jerman dengan lapisan coklat kelapa: Buat brownies (No. 1); sejukkan. Untuk membuat lapisan coklat Jerman, masak 1/4 cawan gula dan 1 sudu besar air dalam periuk dengan api sederhana sehingga berwarna ambar, 4 minit. Pukul 1 cawan santan dan 1 sudu besar sirap jagung; masak, kacau, 4 minit. Angkat dari api, masukkan 2 auns mentega, 1/2 sudu teh vanila, dan secubit garam; sejukkan. Masukkan 1 cawan pecan panggang cincang dan 1 cawan kelapa parut, serta 1/2 cawan coklat cincang.

4. Brownie hitam putihBuat brownies (No. 1); biarkan sejuk. Salut brownies dengan aising krim keju: pukul bersama 225g krim keju, 1/2 batang mentega, 1.5 cawan gula tepung dan 1 sudu teh vanila.

• Kek Cawan Gaya Mexico dengan Aising Kek Keju
  

5. Dengan lapisan kopi: Buat brownies (No. 1); sejukkan. Untuk menyapu, larutkan 1 sudu teh espresso dalam 1 sudu besar air; pukul dengan 100 g mentega dan 1 1/4 cawan gula tepung. Taburkan dengan serbuk coklat.

• Brownies dengan lapisan kopi
  

6. Brownie Baldu MerahDalam mangkuk, campurkan 1 cawan tepung, 3 sudu besar serbuk koko, dan 1/2 sudu teh garam dan serbuk penaik. Masukkan 1.5 cawan gula perang, 100 g mentega, dan 2/3 cawan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Angkat dari api, masukkan 50 g coklat gelap cincang, dan biarkan sejuk. Masukkan 3 biji telur, satu demi satu, 1.5 sudu teh vanila, dan 2 sudu teh pewarna makanan merah. Masukkan tepung. Letakkan di atas dulang pembakar; bakar selama 20 hingga 25 minit, kemudian sejukkan. Hiaskan dengan aising krim keju (No. 4).

• Brownies Pusaran Baldu Merah
  

7. Brownie dengan krim: Buat brownies (No. 1). Tutup dengan krim coklat: pukul bersama 110 g mentega, 1 dan 1/4 cawan gula tepung, 3 sudu besar serbuk koko, 2 sudu besar susu dan 1/2 sudu teh vanila.

• Brownie dengan aising coklat
  

8. Brownie Hutan HitamBuat brownies (No. 1) dengan menambah 1/2 cawan setiap satu. ceri yang diawetkan dan ceri maraschino yang dihancurkan.

9. Brownie KejutanAlas loyang muffin 24 cawan dengan pelapik muffin kertas. Buat separuh adunan daripada resipi pertama, hanya menggunakan 2 biji telur; bahagikan adunan di antara pelapik muffin. Tekan gula-gula atau beri ke dalam adunan. Bakar selama 15 hingga 17 minit.

10. Brownies dalam seminitCampurkan 1 sudu besar setiap satu serbuk koko, tepung, gula perang, air dan minyak sayuran dengan secubit garam di dalam mug. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat.

11. Brownies FudgeCairkan 2 cawan cip coklat separa manis dan 4 auns mentega dalam periuk dengan api kecil, kacau. Angkat dari api, pukulkan 3/4 cawan setiap satu gula perang dan gula pasir; sejukkan sedikit. Masukkan 4 biji telur, satu demi satu, dan 1 sudu teh vanila. Kacau bersama 1 cawan tepung dan 1/2 sudu teh garam. Ratakan di atas dulang pembakar; bakar selama 45 minit.

• Brownies Fudge
  

12. Brownie WalnutBuat brownies seperti resipi sebelumnya (No. 11), tambah 1 cawan walnut cincang.

• Brownie Fudge
  

13. Brownie PudinaBuat brownies fudge (No. 11) hanya menggunakan 1.5 cawan cip coklat. Masukkan 1 cawan pudina ke dalam adunan. Taburkan dengan gula-gula sebelum dihidangkan.

14. Brownie Coklat SusuBuat brownie fudge (No. 11), gantikan cip coklat dengan 2 cawan cip coklat susu dan gunakan hanya 1/2 cawan gula perang dan gula pasir setiap satu.

15. Brownie Susu MaltBuat Brownies Coklat Susu (No. 14) dengan menambah 1/2 cawan susu tepung malt coklat ke dalam tepung dan letakkan bebola kacang coklat di atasnya sebelum dibakar.

16. Kek keju brownieBuat adunan brownie fudge (No. 11); ratakan di atas dulang pembakar. Pukul bersama 8 auns (225 g) keju krim, 1/2 cawan gula, 1 biji telur dan 1 sudu teh vanila. Kacau adunan. Bakar selama 55 minit.

• Marmar "Brownie"
  

17. Brownie Mentega KacangBuat brownies fudge (No. 11), tambahkan 1 cawan kacang tanah cincang. Ratakan di atas dulang pembakar; salut dengan 1/2 cawan mentega kacang sebelum dibakar.

• Brownies Pusaran Karamel Mentega Kacang
  

18. Brownie kelapaBuat brownies fudge (No. 11) dengan menambah 1 cawan kacang macadamia cincang. Letakkan aising vanila di atasnya: pukul bersama 4 oz mentega, 2 sudu besar susu, 1 sudu kecil vanila dan 1 1/4 cawan gula tepung. Sejukkan, kemudian taburkan bahagian atasnya dengan kelapa.

• Brownie "Zebra"
  

19. Brownie dengan amarettoRendam 1 cawan ceri kering dalam 2 sudu besar amaretto. Buat brownie fudge (No. 11) dengan menambah ceri yang direndam dan 1 cawan badam.

• Brownie coklat-hazelnut dengan amaretto
  

20. Brownie dengan minuman kerasBuat brownie fudge (No. 11) dengan menambah 2 sudu besar minuman keras vanila raspberi. Hiaskan dengan raspberi sebelum dibakar.

21. Brownie MexicoBuat Brownie Fudge (No. 11) dengan menambah 1 sudu besar biji bijan panggang, 1/2 sudu teh serbuk cili dan 1/4 sudu teh kayu manis.

• Brownie Mexico
  

22. Brownie Jalan BerbatuBuat brownies fudge (No. 11), tambah 1 cawan walnut cincang dan cip coklat setiap satu; bakar. Letakkan 3 cawan marshmallow mini, masih panas, di atas brownies; bakar lagi.

• Bar Marshmallow Rocky Road
  

23. Brownie KacangBuat brownies fudge (No. 11), tambah 1 cawan setiap kelapa panggang dan badam hiris.

• Brownies Walnut
  

24. Brownie PretzelBuat brownies fudge (No. 11) dengan melapik dulang pembakar dengan pretzel yang telah dihancurkan sebelum memasukkan adunan.

• Tiramisu gaya brownie
  

25. Brownie S'moresBuat brownies fudge (No. 11) dengan melapiskan keropok graham bijirin penuh yang telah dihancurkan di atas dulang pembakar sebelum memasukkan adunan. Bakar selama 35 minit; letakkan marshmallow mini dan cip coklat di atasnya, dan bakar selama 10 minit lagi.

• Brownie S'mores
  

26. Gulungan coklatBuat brownies fudge (No. 11); sejukkan dan potong menjadi empat segi. Canai setiap brownie sehingga rata. Sapukan dengan marshmallow cair (Mousse Coklat dengan Marshmallow) dan balut.

27. Si Berambut PerangUntuk kek: Pukul 4 oz mentega cair dan 2 cawan gula perang dalam mangkuk. Pukul 2 biji telur, 2 sudu besar bourbon (pilihan), dan 2 sudu teh vanila. Kacau bersama 1 1/2 cawan tepung, 2 sudu teh serbuk penaik, dan 1 sudu teh garam. Letakkan lapisan 3/4 cawan coklat putih cincang dan 1/2 cawan walnut cincang di atasnya. Bakar selama 45 minit, balikkan setelah sejuk.

• Brownie Blondies dengan Aising Keju Krim
  

28. Blondie Manis dan MasinBuat blondies (No. 27); taburkan dengan garam laut yang rapuh sebelum dibakar.

29. Berambut perang berkilatBuat blondies (No. 27) hanya menggunakan 1.5 cawan gula perang, tanpa lapisan walnut. Ratakan di atas dulang pembakar. Masukkan 1/4 cawan sirap coklat sebelum dibakar.

30. Blondie dengan buah manisanBuat blondies (No. 27) dengan menambah 1/2 cawan setiap satu kayu manis dan halia manisan yang dicincang halus. Gantikan lapisan walnut dengan 1/2 cawan gajus yang dicincang.

31. Rambut perang melekitBuat blondies (No. 27), hanya menggunakan 1/2 cawan tepung dan bukannya 1.5 cawan, dan 1 cawan setiap satu oat gulung dan kerepek karamel. Abaikan lapisan walnut.

32. Kacang Macadamia BlondieBuat blondies (No. 27) dengan menggantikan walnut dengan 1/2 cawan kacang macadamia yang dicincang.

33. Brownie Coklat PutihCairkan 250g coklat putih cincang dan 110g mentega dalam periuk dengan api kecil, kacau. Angkat dari api, masukkan 2/3 cawan gula perang, dan sejukkan sedikit. Pukul 5 biji telur dengan 1 1/3 cawan tepung, 1 1/4 sudu teh serbuk penaik, dan 1/2 sudu teh garam. Sapukan di atas dulang pembakar; letakkan kacang pecan cincang di atasnya. Bakar selama 25 hingga 30 minit.

34. Brownie BermarmarBuat brownies fudge (No. 11); tuangkan ke atas dulang pembakar. Buat separuh lagi daripada blondies (No. 27) dan tuangkan ke atas brownies; kacau dengan pisau dan bakar.

• Brownies Pusaran Mentega Kacang
  

35. Si Berambut Perang dengan Gula-gulaBuat blondies (No. 27), letakkan dalam kuali yang dalam, dan bakar selama 25 minit. Kemudian letakkan 1/2 cawan cip coklat putih, gula-gula berlapis dan biskut sandwic Oreo yang dihancurkan di atasnya. Bakar selama 15 minit lagi.

36. Mentega Kacang dan Jem (disingkatkan PB & J)Buat doh blondie (No. 27), buang coklat, gantikan walnut dengan 1/2 cawan kacang tanah cincang. Ratakan doh di dalam loyang; letakkan 1/2 cawan jem anggur di atasnya. Bakar selama 50 minit.

37. Brownies tanpa tepungPukul 2 biji telur dan 1 cawan mentega badam dan nektar agave sehingga sebati, kemudian masukkan 1/3 cawan koko dan 1/2 sudu teh soda penaik, vanila dan garam. Letakkan 1/2 cawan cip coklat di atasnya. Bakar dalam loyang segi empat sama 9 inci yang telah digris pada suhu 375 darjah selama kira-kira 30 minit.

38. Brownies Coklat Tanpa TepungPukul bersama 250g coklat separa manis cair, 2 biji telur, 1/2 cawan gula, 1 sudu besar koko dan kopi kisar, 3 sudu besar tepung jagung, dan 1/4 sudu kecil garam dan vanila. Bakar dalam loyang 15cm pada suhu 180°C selama 40 minit.

39. Brownies dengan buah-buahan kering tanpa mentegaRendam 3/4 cawan prun dalam 1/4 cawan jus epal suam selama 30 minit; puri dengan 1/2 cawan air. Dalam mangkuk, campurkan 1 dan 3/4 cawan tepung, 3 sudu besar serbuk koko, dan 1 sudu teh setiap satu garam dan serbuk penaik. Buat sirap dengan 2 1/2 cawan gula perang dan 1/2 cawan air dalam periuk. Angkat dari api dan kacau dalam 200 gram coklat gelap cincang; sejukkan sedikit. Pukul puri prun dan 4 biji telur, satu demi satu, sehingga sebati dengan campuran tepung. Ratakan ke dalam kuali dan bakar selama 35 hingga 40 minit.

40. Brownies rendah lemakUntuk kek: Pukul 1 1/2 cawan tepung, 1/2 cawan serbuk koko, 1 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh soda penaik dalam mangkuk. Cairkan 2 cawan gula perang, 50 g mentega, 3 sudu besar kopi yang telah dibancuh, dan 3/4 cawan air dengan api yang besar. Angkat dari api dan masukkan 250 g coklat separa manis yang dicincang; sejukkan sedikit. Pukul 3 biji telur dan 1 sudu besar vanila. Kacau ke dalam campuran tepung. Bakar selama 35 hingga 40 minit.

41. Brownie CarobUntuk kek: Campurkan 1 cawan tepung, 1/2 cawan setiap tepung gandum penuh, kerepek carob, dan walnut panggang; 1/3 cawan setiap gula perang dan serbuk carob; 1 1/2 sudu teh serbuk penaik; dan 1/2 sudu teh garam dalam mangkuk. Pukul bersama 1/2 cawan sirap maple, 1/3 cawan minyak sayuran, 1/4 cawan jus epal, dan 1/2 sudu teh vanila; kacau ke dalam campuran tepung. Bakar selama 25 hingga 30 minit.

42. Brownie hadiahUntuk kek: Campurkan 1 cawan tepung, 3/4 cawan setiap satu gula perang dan gula pasir, 1 cawan cip coklat, 1/2 cawan koko, dan 1/2 sudu teh garam dalam bekas kedap udara. (Untuk membakar, pukul bersama 100g mentega cair, 1/4 cawan air panas, 2 biji telur, dan 1 sudu teh vanila. Bakar pada suhu 350°F (180°C) selama 40 minit.)

43. Kulit kayu BrownieCampurkan 1 1/4 cawan tepung, 1/2 cawan serbuk koko*, 2/3 cawan gula, 1 sudu teh vanila, 1/4 sudu teh setiap soda penaik dan garam, dan 200 gram (7 oz) mentega dalam pemproses makanan sehingga sebati. Tuangkan ke atas kertas parchment; sejukkan selama 10 minit. Kemudian potong menjadi segi empat sama kecil. Pindahkan ke dalam dulang pembakar; bekukan selama 10 minit. Bakar pada suhu 180 darjah Celsius selama 10 minit.
*daripada biji koko yang telah dirawat terlebih dahulu dengan alkali karbonat

44. Brownie dengan tofiBuat brownie fudge (No. 11), tambah 1/2 cawan karamel lembut. Letakkan 1/4 cawan di atasnya. tofi tofi sebelum dibakar.

45. Brownie Coklat Tiga Kali GandaBuat brownie fudge (No. 11); ratakan di atas dulang pembakar, taburkan dengan cip coklat, dan bakar. Hidangkan dengan aiskrim coklat.

46. ​​​​Kek Pop BrowniePotong kek menjadi segi empat sama kecil; masukkan batang lolipop. Cairkan 1 cawan coklat separa manis yang dicincang. Celupkan kek ke dalam coklat cair; letakkan taburan coklat di atasnya. Letakkan di atas kertas parchment untuk dibakar.

• Kek pop "Brownie"
  

47. Brownie Petit FourPotong brownies menjadi empat segi. Sapukan jem pada separuh daripadanya, kemudian letakkan separuh lagi di atasnya. Letakkannya di atas rak yang dialas dulang pembakar. Renjiskan dengan coklat putih; hias dengan taburan coklat.

48. Sandwic Bownie AiskrimBelah kek menjadi dua secara mendatar. Sapukan satu bahagian kek dengan jem raspberi dan bahagian yang satu lagi dengan aiskrim pudina yang dilembutkan. Tekan bersama dan sejukkan di dalam peti sejuk.

49. Brownie PisangCairkan 2 sudu besar (30 g) mentega dan 1/4 cawan gula perang dalam kuali, kacau. Masukkan 3 hirisan pisang; karamelkan sehingga perang keemasan. Masukkan 1/4 cawan rum ringan dan 1 sudu besar minuman keras pisang. Tutup api. Untuk menghidangkan, letakkan sesudu aiskrim di atasnya.

50. Pai Brownie Tanpa BakarIsi kulit pai dengan 1 1/4 cawan serbuk brownie; bekukan. Letakkan aiskrim kopi cair di atasnya dan hiaskan dengan tofi; bekukan. Letakkan krim putar di atasnya dan renjiskan dengan sos coklat panas (Sos coklat).

• Kek Brownie Coklat dengan Krim