Roti Keju, Bacon dan Kucai

Undian: 2

Cara Membuat - Gulungan Keju, Bacon dan Kucai

Ban berisi daging yang lazat ini sesuai untuk makan tengah hari. Ia boleh dibakar sehari sebelumnya, disejukkan, dan kemudian dipanaskan semula.

Masa:
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 roti

Resipi buatan sendiri untuk roti gulung dengan inti keju dan daging, dipotong menjadi ban.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh yis

0.5 cawan susu penuh
2.25 sudu kecil yis kering segera
2 sudu besar gula
4 sudu besar mentega cair, tambah lagi untuk menyapu
1 kuning telur besar
2.75 cawan tepung, tambah lagi untuk menapis habuk permukaan kerja
1 sudu teh garam

Isi bacon dan keju

5 keping daging asap, dipotong menjadi kepingan 0.5 cm.
2 sudu besar tepung
0.75 cawan susu
1 kuning telur besar
1 sudu besar keju cheddar parut
2 sudu besar daun kucai cincang
2 sudu besar (30 g) mentega pada suhu bilik, untuk kuali

Topping

4 sudu besar (60 g) mentega pada suhu bilik
2 sudu besar daun kucai cincang
2 sudu besar. l. parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, daging asap, daun kucai, keju cheddar, Keju Parmesan, tepung premium, telur, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk ujianDalam periuk sederhana, panaskan susu dan 1/2 cawan air dengan api kecil sehingga mencapai suhu kira-kira 95°F (35°C) pada termometer gula-gula. Angkat dari api dan masukkan yis. Taburkan sedikit gula di atasnya dan ketepikan selama kira-kira 5 minit, tanpa dikacau, sehingga berbuih. Kemudian masukkan mentega dan kuning telur.
Dalam mangkuk besar, satukan tepung, baki gula, dan garam. Buat lubang di tengah dan masukkan campuran yis dengan sudu kayu sehingga terbentuk doh yang pekat dan sedikit melekit. Balikkan doh di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan uli sehingga lembut dan elastik, kira-kira 6 minit. Bentukkan doh menjadi bebola.

Griskan bahagian dalam mangkuk besar dengan mentega. Letakkan bebola doh di dalamnya. Tutup doh dengan pembalut plastik, lukis bulatan sebesar bebola doh pada pembalut, dan tetapkan masa. Biarkan doh mengembang dalam Besta yang suam sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 1 jam 30 minit.
Keluarkan doh dari mangkuk dan uli perlahan-lahan untuk mengeluarkan udara berlebihan; bentukkan semula menjadi bebola dan masukkan semula ke dalam mangkuk. Griskan sedikit plastik pembalut besar dan letakkan di atas doh. Tutup seluruh mangkuk dengan plastik pembalut rapat dan sejukkan selama 4 jam atau semalaman.
Untuk pengisianMasak daging dalam kuali besar dengan api sederhana sehingga rangup dan masak sepenuhnya, kira-kira 5 minit. Pindahkan daging ke dalam mangkuk kecil dan buang lemaknya, hanya tinggal 1 sudu besar. Panaskan semula kuali ke atas api sederhana. Campurkan tepung dan lemak daging dan masak perlahan-lahan, kacau, selama kira-kira 1 minit. Masukkan susu secara beransur-ansur, kacau, dan teruskan pukul sehingga campuran pekat, kira-kira 1 minit lagi. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk, masukkan kuning telur, keju cheddar, daun kucai, daging yang telah dimasak, 1/2 sudu teh garam, dan beberapa pusingan pengisar lada. Gaul rata. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Buat rotiGriskan loyang pembakar bersaiz 20 x 30 cm dengan 2 sudu besar (30 g) mentega. Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan tekankannya menjadi bulatan rata. Canaikannya menjadi segi empat tepat bersaiz 25 x 45 cm dengan bahagian tepi yang panjang menghadap anda. Sapukan inti keju dan daging di atas doh, tinggalkan sempadan 2.5 cm di bahagian yang bertentangan.

Bermula dari tepi yang paling dekat dengan anda, canai doh menjadi gulungan yang ketat. Sapukan sedikit berus pada tepinya supaya tidak terisi air dan canai gulungan sehingga ke hujung, ketatkan jahitannya. Lipat tepi ke dalam sedikit dan ratakan gulungan dengan tangan anda jika ia terlalu nipis atau terlalu tebal di mana-mana tempat.
Dengan menggunakan pisau roti, potong gulungan roti tersebut menjadi 12 ban selebar 4 cm. Susun ban di atas dulang pembakar yang telah disediakan, dengan jarak 2 cm di antara ban tersebut. Tutup ban dengan pembalut plastik dan biarkan ia naik di tempat yang suam sehingga saiznya berganda, kira-kira 1 jam 30 minit hingga 2 jam.

Untuk toppingDalam mangkuk kecil, gabungkan mentega, daun kucai, dan Parmesan; ketepikan.

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 350°F (170°C). Bakar ban sehingga perang keemasan dan pejal, 25-30 minit. Sapukan campuran mentega dan keju secara rata ke atas ban dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama 5 minit lagi. Biarkan ia sejuk di atas dulang pembakar selama 10 minit sebelum dihidangkan.

Anda boleh membuat ini roti pastri puff.