Omelet Perancis dengan alpukat, bacon dan keju

Undian: 1

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Sediakan telur dadar yang lembut dan lazat yang diisi dengan daging goreng rangup, hirisan avokado yang lembut, dan keju Monterey Jack parut. Untuk kelainan yang lebih berperisa, gaulkan herba segar yang dicincang terus ke dalam telur mentah. Telur dadar digoreng terlebih dahulu di atas dapur, dan sebaik sahaja ia mula mengeras, ia akan siap di dalam ketuhar, jadi pilihlah kuali yang sesuai dengan segera. Hidangkan telur dadar Perancis ini dengan inti yang digulung kemas dan ditaburi herba aromatik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 biji telur
1/4 cawan krim pekat
1 sudu besar daun kucai yang dicincang halus + lebih untuk hidangan
1 sudu besar tarragon segar yang dicincang halus + lebih untuk hidangan
1 sudu teh garam laut
1 sudu besar lada benggala yang ditumbuk
2 - 3 sudu besar mentega tawar
3 keping tebal daging asap rangup, rangup
Separuh avokado masak, dihiris
3 keping keju Monterey Jack
Daun chervil segar, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, krim, Alpukat, Keju Monterey Jack, daging asap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk sederhana dan masukkan krim. Masukkan daun kucai, tarragon, garam dan lada hitam dan pukul sehingga sebati dan berbuih.

Panaskan kuali 20 cm (8 inci) dengan api sederhana. Masukkan mentega dan kecilkan api sedikit. Dengan menggunakan senduk 120 ml (4 fl oz), tuangkan satu bahagian telur ke dalam kuali. Segera mula mengacau dengan spatula. Ini untuk memanaskan telur supaya ia mengeras seperti kastard.Teruskan mengacaunya supaya telur tidak tersimpan di satu tempat terlalu lama dan tidak tergoreng.
Sebaik sahaja telur mula mengeras, berhenti mengacau. Pindahkan kuali ke dalam ketuhar selama 1.5 minit; telur dadar sepatutnya masih menyerupai kastard pekat.
Letakkan bacon, avokado, dan keju di atasnya. Masukkan semula telur dadar ke dalam ketuhar selama 30 saat untuk mencairkan keju. Dengan menggunakan sarung tangan ketuhar, condongkan kuali ke sisi. Gunakan spatula untuk menggelek telur dadar menjadi bulatan dan pindahkan ke pinggan. Taburkan dengan daun bawang, tarragon, dan chervil.

Kategori:

resipi / Kuali / Sarapan pagi / Hidangan utama / Telur dan produk tenusu / Pembuka Selera / Pembuka selera telur / Masakan Perancis / Tyler Florence

Koleksi resipi