Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah

Asparagus dengan sos daging dan sabayon - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

• 4 keping bacon, dipotong kecil-kecil
• 4 kuning telur
• 3 sudu besar air
• 1 sudu besar putih cuka wain
• 1 sudu teh mustard Dijon
• Cubit lada cayenne
• 1 kg asparagus, potong hujung batang yang keras
• 5 bulu daun kucai, dipotong menjadi cincin

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging asap, telur, cuka wain, Mustard Dijon, lada cayenne kisar, asparagus, daun kucai

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Goreng daging sehingga rangup. Toskan di atas tuala kertas, simpan lemak yang terkumpul.
Langkah 2
• Dalam mangkuk kalis haba, satukan kuning telur, 3 sudu besar air, cuka wain putih, mustard dan secubit lada cayenne. Letakkan di atas periuk berbuih dan pukul sentiasa sehingga sos pekat, 4 minit. Keluarkan dari periuk dan, pukul sentiasa, tambahkan 1 sudu besar lemak yang telah dikisar dan garam secukup rasa.
Langkah 3
• Rebus asparagus dalam air masin dan pindahkan ke pinggan hidangan. Siramkan dengan sos sabayon dan taburkan dengan daging asap dan daun kucai.

Undian: 1