Kek cawan Paskah

Undian: 2

Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1 keping.

Kek cawan berwarna terang ini pasti akan menjadi hidangan Easter yang menakjubkan di dalam bakul percutian anda atau di atas meja. "Rumput" kelapa hijau boleh digantikan dengan coklat putih parut dengan pewarna makanan. Sebelum menghias kek cawan dengan telur Easter, celupkannya ke dalam aising. Ini akan membantu gula-gula melekat lebih baik pada "rumput". Anda juga boleh meletakkan telur di atas aising terlebih dahulu, kemudian taburkannya dengan kepingan kelapa, kemudian tekan kepingan kelapa di sekelilingnya dengan lembut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Perhimpunan

1 kek cawan vanila, resipi disertakan
Aising asas, berwarna biru - lihat resipi di bawah
"Rumput" hijau daripada kepingan kelapa
3 gula-gula berbentuk telur berbintik-bintik pastel besar (lebih kurang 2 x 2.5 cm) dengan inti susu tepung malt

Kek cawan vanila

2 dan 2/3 cawan gula
220 g mentega, dicincang kepada kepingan 2.5 cm
2 biji telur besar
2 kuning telur besar
2/3 cawan susu
2/3 cawan air
2.5 sudu kecil ekstrak vanila
2 dan 2/3 cawan tepung
1.3 sudu besar. tepung biskut (tepung kuih-muih) *
4 sudu kecil serbuk penaik
1/2 sudu kecil garam halus

Gula aising asas

1.4 kg gula tepung
1 cawan air
5 sudu besar sirap jagung ringan
1 sudu besar ekstrak vanila
Pewarna makanan dengan sebarang warna pilihan anda (lihat di bawah)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gula, mentega, telur, susu, ekstrak vanila, tepung, tepung kuih-muih, gula tepung, sirap jagung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perhimpunan

Celupkan bahagian atas kek cawan ke dalam lapisan glaze. Biarkan lebihan titisan kembali ke dalam mangkuk. Letakkan kek cawan di atas rak dawai yang dialas dengan tuala kertas untuk menampung lebihan. Letakkan timbunan kecil "rumput" kelapa di atas kek cawan. Letakkan "telur" susu malt di atasnya.
Kek cawan vanila

Panaskan ketuhar hingga 170°C. Alas dua acuan kek cawan 12 cawan dengan kertas parchment. Untuk mengelakkan kek cawan daripada melekat bersama semasa ia naik, semburkan sedikit minyak sayuran ke permukaan di antara lubang kek cawan. Letakkan acuan di atas dulang pembakar.

Kisar gula dan mentega dalam pemproses makanan sehingga berkrim, kikis bahagian tepi mengikut keperluan (1–2 minit). Masukkan telur dan kuning telur satu demi satu, pukul sebentar selepas setiap penambahan. Tuangkan susu, air dan ekstrak vanila dan kisar sehingga sebati.
Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik, dan garam. Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah dalam 3 bahagian tambahan, pukul sebentar, kemudian kikis sisi mangkuk mengikut keperluan selepas setiap penambahan. Proses sehingga adunan benar-benar licin dan cair, seperti adunan lempeng (kira-kira 2 minit).
Tuangkan adunan secara sekata ke dalam loyang yang telah disediakan, isikannya 3/4 penuh. Bakar sehingga kek cawan keras, tiada kemek yang tinggal apabila ditekan sedikit, dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan (18–25 minit). Sejukkan sedikit di dalam loyang dan keluarkan kek cawan apabila ia tidak lagi terlalu panas. Sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai sebelum meletakkan aising.
Gula aising asas

Letakkan gula di dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment. Dengan menggunakan kelajuan terendah, tuangkan air, sirap jagung dan ekstrak vanila secara perlahan-lahan. Setelah gula cukup lembap (ia tidak keluar dari mangkuk), tingkatkan kelajuan ke tinggi dan pukul selama 2 minit sehingga sebati dan berkilat.

Jika mahu, bahagikan adunan yang terhasil kepada beberapa bahagian dan warnakannya dengan warna yang diingini. Simpan pada suhu bilik, tutup permukaan lapisan dengan pembalut plastik untuk mengelakkan kulit daripada terbentuk.
Untuk menutup kek cawan: Celupkan kek cawan ke dalam lapisan glasir, biarkan lebihan doh menitis ke dalam mangkuk. Potong lebihan doh dari sisi jika perlu. Anda juga boleh menggunakan pisau atau spatula silikon untuk meratakannya. Jika perlu, pukul lapisan glasir sekali lagi untuk memastikan ia kekal berkilat dan licin apabila disapu.

Untuk lapisan biru: Campurkan 2-3 titis pewarna makanan biru dengan 1 cawan aising asas.

Untuk lapisan kuning yang pekat: Campurkan 4-5 titis pewarna makanan kuning dengan 1 cawan aising asas.

Untuk lapisan ungu: Campurkan 4 titis pewarna makanan merah dan 5 titis pewarna makanan biru dengan 1 cawan aising asas.

*Tepung biskut (tepung pastri)

1 cawan – 2 sudu besar tepung serbaguna + 2 sudu besar tepung jagung = 1 cawan tepung kek