Kek klasik

Undian: 6

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Cef pastri sentiasa bereksperimen dengan perisa, tetapi seperti yang kita tahu, kek klasik kekal abadi. Kek vanila klasik ini sesuai untuk sebarang acara di rumah. Dan yang paling penting, ia tidak perlu disediakan sebaik sahaja sebelum dihidangkan; kek span vanila akan bertahan dengan sempurna pada hari tersebut jika dibuat terlebih dahulu, dan akan mempersembahkan dirinya kepada tetamu dengan segala kemegahannya jika dipasang sejurus sebelum sambutan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek span vanila

110 g mentega pada suhu bilik, tambah lagi untuk menyapu dulang pembakar
2 3/4 cawan tepung serbaguna, tambah lagi untuk dulang pembakar
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh garam halus
2 sudu besar gula
0.5 cawan minyak sayuran
5 biji telur besar pada suhu bilik
1 sudu besar ekstrak vanila
1 cawan susu

Krim

350 g mentega pada suhu bilik
Secubit garam halus
3 dan 1/4 cawan gula tepung
2 sudu kecil ekstrak vanila
1/4 cawan susu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, ekstrak vanila, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 170°C. Griskan bahagian bawah dan sisi dulang pembakar bulat 9 inci dengan mentega; taburkan dengan tepung dan ketuk lebihan adunan.
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, serbuk penaik dan garam.

Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula dan minyak sayuran dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 5 minit. Pukul telur satu demi satu, kemudian masukkan vanila.
Gaul doh, selang-seli campuran tepung dengan susu menggunakan spatula, masukkan tepung dalam 3 bahagian dan susu dalam 2 bahagian. Mulakan dan akhiri dengan tepung, sehingga sebati. Bahagikan doh yang terhasil sama rata antara loyang yang telah disediakan.
Untuk kek ituBakar kek di atas satu rak ketuhar selama lebih kurang 35-40 minit, sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan dan bahagian tengahnya kembali kembang apabila ditekan.

Putarkan loyang pada separuh masa jika kerak kelihatan tidak sekata. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian terbalikkan ke atas rak dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Semasa kek sejuk, sediakan krim.Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati.

Masukkan gula tepung secara beransur-ansur. Setelah sebati, tingkatkan kelajuan ke sederhana tinggi dan teruskan memukul sehingga adunan menjadi putih dan gebu. Masukkan 2 sudu besar susu dan pukul sehingga sebati. Masukkan baki susu, 1 sudu besar pada satu masa (campuran hendaklah disapu tetapi tidak cair).
PerhimpunanLetakkan 1 lapisan kek menghadap ke atas di atas pinggan atau kaunter dan sapukan 1 cawan aising. Letakkan lapisan kek kedua di atasnya. Sapukan baki aising di bahagian atas dan sisi kek.

Lihatlah cerita pendek ini nota tentang menghias kek dengan bunga.

Nota

Lapisan kek boleh disediakan sehari sebelumnya; balut dengan plastik dan kerajang aluminium dan biarkan pada suhu bilik semalaman. Sebagai alternatif, anda boleh menyediakan kek sehari sebelum dihidangkan; biarkan pada suhu bilik semalaman, tutup dengan mangkuk besar atau kubah khas. (Jika dapur anda terlalu panas, sejukkan kek dan kemudian biarkan pada suhu bilik kira-kira sejam sebelum dihidangkan.).