Kek Cawan Meringue Lemon Klasik
Undian: 1
Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 kek cawan
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 kek cawan
Kek cawan, kek kecil, boleh diterjemahkan daripada bahasa Inggeris sebagai "kek dalam cawan." Kek cawan baru-baru ini menjadi sangat popular. Ia boleh dinikmati sebagai pencuci mulut harian atau sebagai tambahan yang indah kepada kek di majlis keraian. Awan meringue yang halus memberikan kek cawan penampilan yang lebih meriah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kek Cawan
- 1.5 cawan tepung gandum premium
- 1.5 sudu kecil serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam halus
- 2 biji telur besar pada suhu bilik
- 2/3 cawan gula
- 3/4 cawan mentega cair
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
- 0.5 cawan susu
Meringue
- Putih 4 biji telur besar
- 2/3 cawan gula
- 1 sudu teh jus lemon
- 1 sudu teh parutan kulit lemon halus
- Secubit krim tartar
- Secubit garam halus
- 1 – 2 titis pewarna makanan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, ekstrak vanila, susu, krim tartar, jus lemon, meringue
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas acuan muffin dengan pelapik kek cawan kertas.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, serbuk penaik dan garam.
Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula dengan pengadun selama 2 minit sehingga ringan dan gebu. Sambil memukul, tuangkan minyak dan ekstrak vanila secara beransur-ansur. - Kurangkan kelajuan pengadun dan masukkan separuh campuran tepung, kemudian tuangkan susu dan baki tepung. Jangan pukul adunan terlebih. Tuangkan adunan ke dalam pelapik kek cawan (kira-kira 1/3 cawan setiap kek cawan).
- Bakar selama 20-25 minit. Periksa kematangan dengan mencucuk lidi ke tengah kek cawan. Ia sepatutnya keluar bersih. Letakkan kek cawan di dalam loyang logam di atas rak dawai dan biarkan sejuk selama 10 minit, kemudian keluarkan dan sejukkan sepenuhnya di atas rak.
Menggunakan sudu, spatula ofset atau beg paip, cucukkan meringue mengikut bentuk yang diingini pada setiap kek cawan. Gunakan belakang sudu untuk menghasilkan puncak pada meringue, jika mahu. Meringue meringue
Pilih kuali dandang berganda yang cukup besar untuk memuatkan mangkuk pengadun berdiri. Isi kuali dengan kira-kira 2 inci air dan biarkan mendidih. Pukul putih telur, gula, jus lemon, kulit lemon, krim tartar dan garam di dalam mangkuk dengan tangan. Letakkan mangkuk di atas air yang sedang mendidih dan teruskan pukul sehingga campuran panas dan gula larut, kira-kira 1 hingga 2 minit. Kemudian letakkan mangkuk di bawah pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul dan pukul pada kelajuan sederhana tinggi selama 5 minit, sehingga meringue sejuk dan puncak lembut terbentuk. Tambahkan beberapa titis pewarna makanan dan teruskan pukul sehingga puncak pekat terbentuk.
Kategori:
Resipi yang serupa
