Kek Tiga Susu (Tres Leches) dengan Mangga
Undian: 5
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Kek yang diperbuat daripada tiga jenis susu (pekat, sejat, dan susu penuh) sangat popular di negara-negara Amerika Latin, tempat asalnya. Contohnya, di Mexico, ia sering dihidangkan di majlis perkahwinan. Mangga segar dan kayu manis menambahkan rasa baharu pada pencuci mulut klasik ini. Perlu diingatkan bahawa kek akan sentiasa lembap, tetapi anda boleh mengurangkan sedikit jumlah susu yang dituang ke dalam kek span (1.5 cawan dan bukannya 2 cawan). Penting juga untuk mencucuk kek dengan garpu. Tuangkan campuran susu perlahan-lahan dan sekata ke dalam kek span semasa ia masih suam, pastikan ia diserap dengan betul.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 biji telur besar
- 1 cawan gula
- 2/3 cawan mentega cair
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 2.25 cawan susu penuh
- 1.5 sudu besar. tepung kuih-muih (tepung rendah gluten)
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam
- 350 ml susu pekat tanpa gula
- 400 ml susu pekat dengan gula
- 1 sudu besar rum
- 2 biji mangga besar yang masak
- 3 sudu besar gula
- 1 cawan krim pekat 33%
- Kayu manis kisar untuk taburan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kuih-muih, telur, susu, susu pekat, susu pekat, krim, mangga, kayu manis, rum
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 180°C. Griskan loyang pembakar segi empat sama berukuran 20cm dengan minyak sayuran dan alas bahagian bawahnya dengan kertas parchment.
- Buat kek spanPukul telur dan gula dalam mangkuk besar dengan pengadun sehingga sedikit pucat dan pekat (kira-kira 6 minit). Masukkan mentega cair, ekstrak vanila dan 1/4 cawan susu penuh secara perlahan-lahan, satu demi satu, sambil terus memukul.
- Satukan tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk. Ayak adunan ke dalam adunan telur yang telah dipukul, kemudian gaul perlahan-lahan dengan spatula getah sehingga adunan pekat terbentuk. Pindahkan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih (kira-kira 30 minit). Gunakan pisau untuk mengelilingi tepi kek untuk mengeluarkannya dari loyang.
- Sementara itu, pukul baki 2 cawan susu penuh, susu pekat manis, susu sejat dan rum dalam mangkuk. Cucuk kek span suam ke seluruh permukaan dengan garpu, kemudian tuangkan campuran susu secara beransur-ansur dan sekata ke atasnya, biarkan ia diserap sepenuhnya. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
- Buat topping sebelum dihidangkan.Kupas mangga, buang bijinya, dan potong dadu. Kisar separuh buah dalam pengisar bersama 2 sudu besar gula. Pindahkan ke dalam mangkuk. Masukkan kiub mangga yang telah disimpan. Dalam mangkuk berasingan, pukul krim pekat dengan baki 1 sudu besar gula sehingga lembut. Potong kek. Letakkan krim putar di atas setiap hirisan dan taburkan dengan kayu manis. Hidangkan bersama topping mangga di atas pinggan.
Resipi Kek Tres Leches dengan lapisan soufflé dan impregnasi kopi.
Kategori:
Resipi yang serupa
