Kek Span Tiga Susu

Undian: 1

Masa: 45 minit lebih masa rendaman
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Kek "Three Milks" Amerika Latin (Tres Leches) mempunyai kualiti utama yang membuatkan kami menyukai kek yang sedap: ia sangat lembap dan lazat. Kek span yang gebu dan bermentega ini dicucuk dengan garpu di seluruh bahagian dan disapu dengan lapisan yang diperbuat daripada tiga jenis susu: susu pekat manis, susu sejat, dan krim pekat. Kek kemudiannya dibiarkan semalaman di dalam peti sejuk. Rasa yang terhasil sangat berkrim, dan teksturnya ringan dan lembap. Sebelum dihidangkan, letakkan krim putar di atas kek dan sejukkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

190 gr. tepung kek + tambahan untuk borang
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam kasar
110 g mentega tawar, suhu bilik
220 g gula
5 biji telur
1.5 sudu kecil ekstrak vanila
Minyak sayuran

Pengimpregnasi untuk biskut

1 tin (340 g) susu pekat tanpa gula
1 tin (400 g) susu pekat dengan gula
1 cawan krim rendah lemak (10%)

Topping

2 cawan krim pekat
220 g gula
1 sudu kecil ekstrak vanila

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kek, telur, krim, susu pekat

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan dan sapukan tepung pada loyang logam bersaiz 22 x 32 cm dan ketepikan.
Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung kek, serbuk penaik, dan garam dan ketepikan.

Letakkan mentega di dalam mangkuk pengadun berdiri. Pasangkan alat paddle attachment dan pukul pada kelajuan sederhana sehingga gebu, kira-kira 1 minit. Kurangkan kelajuan ke rendah dan, tanpa menghentikan pengadun, masukkan gula secara beransur-ansur selama 1 minit. Hentikan pengadun dan kikis sisi mangkuk jika perlu. Masukkan telur, satu demi satu, dan gaul rata. Masukkan ekstrak vanila dan gaul rata. Masukkan campuran tepung dalam 3 bahagian dan uli doh.
Pindahkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan. Ia akan kelihatan seperti adunan yang tinggal sangat sedikit. Bakar di rak tengah ketuhar selama 20-25 minit, atau sehingga kerak berwarna perang keemasan muda dan suhu dalaman mencapai 205°F (93°C).
Pindahkan loyang berisi kek ke rak dawai dan biarkan sejuk selama 30 minit. Cucuk bahagian atas kek dengan lidi kayu atau garpu. Biarkan kek sejuk sepenuhnya, kemudian rendam.
Pengimpregnasi untuk biskut:

Campurkan semua susu pekat dan krim dalam cawan penyukat satu liter. Tuangkan adunan ke atas kek. Sejukkan semalaman.
Topping:

Campurkan krim pekat, gula dan ekstrak vanila dalam mangkuk pengadun berdiri. Menggunakan alat pemukul, pukul pada kelajuan rendah sehingga kek menjadi pekat. Tingkatkan kelajuan ke sederhana dan pukul sehingga pekat. Sapukan topping di atas kek dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.