Puding pisang dengan krim putar

Undian: 1

Masa: 20 minit ditambah masa penyejukan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Puding berkrim dengan rasa yang luar biasa yang mendedahkan makna baharu pada keesokan harinya. Untuk versi tanpa alkohol, anda boleh meninggalkan minuman keras atau menggunakan sirap pisang. Biskut wafer vanila untuk puding boleh dibeli siap sedia atau dibakar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

45 keping biskut wafer vanila
3 biji pisang masak, dikupas dan dihiris bulat setebal 0.6cm.
3/4 cawan gula pasir, dan 2 sudu besar untuk krim putar
3 sudu besar tepung jagung
1/4 sudu teh garam
2 biji telur besar
1 kuning telur besar
2 cawan susu penuh
3 sudu besar (45 g) mentega, dipotong kepada 6 keping dan disejukkan
1/2 sudu kecil ekstrak vanila
120 ml minuman keras pisang
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1 cawan krim putar pekat, sangat sejuk

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pisang, minuman keras pisang, biskut, ekstrak vanila, telur, susu, krim, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk 3 liter, satukan gula, tepung jagung, dan garam. Masukkan telur dan kuning telur dan pukul sehingga sebati. Tuangkan susu dan pukul sehingga sebati, kira-kira 30 saat. Masak dengan api sederhana rendah, kacau sentiasa, sehingga campuran mencapai suhu 175–180°F (78–82°C), kira-kira 5–10 minit. Campuran akan mula pekat dan berbuih di sekeliling tepinya. Angkat dari api dan masukkan mentega dengan cepat.
Masukkan satu keping pada satu masa, pastikan yang sebelumnya cair sepenuhnya sebelum memasukkan yang seterusnya. Pukul dengan cepat ekstrak vanila. Tutup permukaan puding dengan bulatan kertas parchment dan sejukkan sehingga suhu mencapai 7°C (45°F) (kira-kira 2 jam).

Siarkannya biskut wafer vanila Letakkan minuman keras pisang di atas dulang pembakar bersaiz 46 cm x 33 cm. Tuangkan minuman keras pisang secara perlahan-lahan dan sekata ke atasnya. Biarkan ia terendam selama kira-kira 10 minit.
Dalam mangkuk kecil, campurkan hirisan pisang dengan jus lemon.

Sapukan sedikit puding di bahagian bawah mangkuk kaca 1.4 liter. Letakkan selapis biskut wafer vanila di atasnya, kemudian hirisan pisang. Sapukan 1/3 baki puding di atas pisang. Ulang, akhiri dengan selapis puding.
Letakkan krim ke dalam mangkuk pengadun berdiri. Masukkan baki 2 sudu besar gula dan pukul sehingga kental. Tuangkan krim ke atas puding yang telah disejukkan dan ratakan sehingga menutupinya sepenuhnya. Hiaskan dengan baki biskut yang telah direndam. Sejukkan selama 30 minit sebelum dihidangkan. Simpan puding, bertutup, di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.

Resipi puding pisang.