Puding pisang klasik
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 442, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 15 G., protein 6 G., karbohidrat 48 G., serat 2 G., kolesterol 173 mg, natrium 221 mg, gula 36 G.
Kalori 442, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 15 G., protein 6 G., karbohidrat 48 G., serat 2 G., kolesterol 173 mg, natrium 221 mg, gula 36 G.
Bahan terpenting dalam puding pisang yang lazat ialah kastard buatan sendiri dengan vanila semula jadi, yang mencapai kepekatan sempurna dalam resipi ini. Ia tidak terlalu pekat, tetapi juga tidak terlalu cair. Sedikit krim pekat juga mempengaruhi tekstur puding, menjadikannya sangat lembut seperti baldu. Setelah puding pisang benar-benar mengeras di dalam peti sejuk, letakkan krim putar di atasnya dan taburkan dengan biskut yang dihancurkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3/4 cawan + 2 sudu besar gula
- 1/4 cawan tepung jagung
- 4 kuning telur besar
- 3.5 cawan susu penuh
- 1.5 cawan krim pekat
- 0.5 sudu kecil garam
- 2 sudu besar mentega tawar
- 1 sudu besar ekstrak vanila
- 5 biji pisang besar atau 7 biji pisang kecil, dikupas dan dihiris nipis
- 44 keping biskut wafer vanila (kira-kira separuh bungkusan 300g) + biskut hancur tambahan untuk hiasan atas
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama 1/4 cawan gula, tepung jagung, dan kuning telur sehingga sebati. Dalam periuk sederhana, gabungkan susu, 1/2 cawan krim pekat, gula, dan garam; biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana.
- Secara beransur-ansur, sambil memukul, tuangkan campuran susu panas ke dalam campuran kuning telur. Kembalikan campuran ke dalam periuk dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Masak, sambil memukul sentiasa, sehingga sebati dan pekat, kira-kira 3 minit.
- Angkat dari api dan masukkan mentega dan ekstrak vanila. Ketepikan puding untuk menyejukkan sedikit, kira-kira 10 minit.
- Sendukkan 1/2 cawan puding ke dalam pinggan pembakar 2 liter. Letakkan lapisan sekata kira-kira satu pertiga daripada hirisan pisang, kemudian separuh biskut dan 1 cawan puding. Letakkan satu pertiga lagi hirisan pisang dan 1 cawan puding lagi di atasnya. Kemudian letakkan baki hirisan pisang, biskut dan puding di atasnya.
- Tutup dengan plastik wrap dan sejukkan selama 6 jam atau semalaman.
- Apabila sedia untuk dihidangkan, pukul baki 1 cawan krim pekat dengan 2 sudu besar gula menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga kental, kira-kira 2 minit. Sendukkan krim putar ke atas puding. Taburkan dengan biskut yang dihancurkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
