Puding roti dengan krim putar

Undian: 1

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 - 20

Puding roti ialah pencuci mulut Inggeris kuno, mula disediakan seawal abad ke-13. Ia diperbuat daripada roti basi yang direndam dalam air dengan sedikit gula dan rempah ratus, menjadikannya nama panggilan "puding orang miskin". Ia merupakan resipi yang sangat baik untuk memanfaatkan sisa roti basi dengan baik. Pada masa kini, ban dan croissant juga ditambah ke dalam puding, dan campurannya telah menjadi lebih kaya dengan bahan-bahan. Jadi, walaupun pencuci mulut ini pastinya bukan pencuci mulut orang miskin, ia sememangnya praktikal.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Puding roti

6 keping croissant bakar, dipotong menjadi kepingan 2.5cm.
1 keping gulungan kayu manis bakar dengan kismis, dipotong menjadi kiub 2.5 cm.
2 sudu besar (30 g) mentega
1 cawan cip coklat separa manis
6 cawan susu
1.5 cawan sirap coklat
3 sudu besar gula tebu
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
0.5 sudu kecil garam
6 biji telur
Serbuk pala (parut 5-6 kali pada parutan khas)

Topping

6 sudu besar (90 g) mentega, disejukkan dan dipotong menjadi kiub kecil
2 sudu besar tepung
1 cawan pecan cincang
0.5 cawan gula tebu
1 sudu teh garam laut
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
Krim putar Cognac, untuk hidangan

Krim putar Cognac

1 cawan krim pekat 33%
1 sudu besar cognac
1 sudu besar gula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: croissant, roti manis, coklat separa manis, cip coklat (granul), susu, telur, sirap coklat, gula perang, pecan, kepingan garam laut, buah pala, kayu manis, kognac

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 170°C. Griskan bahagian tepi dan dasar loyang pembakar dengan mentega.
Puding rotiLetakkan croissant, roti brioche dan cip coklat dalam mangkuk besar. Gaul perlahan-lahan dan pindahkan ke dalam loyang pembakar yang telah disediakan, pastikan cip coklat tidak mendap ke dasar.

Dalam mangkuk besar, pukul susu, sirap coklat, gula tebu, kayu manis, garam, buah pala dan telur. Tuangkan campuran puding coklat ke atas roti dan tekan roti untuk menyalutinya dengan krim. Biarkan selama 10 minit. Kemudian tekan semula dengan perlahan.
ToppingDalam mangkuk sederhana, satukan kepingan mentega dengan tepung sehingga disaluti pada semua sisi. Kemudian, masukkan kacang pecan, gula tebu, garam, dan kayu manis. Gaul dengan tangan sehingga mentega sebati dengan semua bahan. Taburkan bahagian atas kuali secara rata.
Bakar selama 45-50 minit, sehingga tepinya berwarna perang keemasan dan bahagian tengahnya kembali kembang apabila ditekan. Biarkan sejuk selama kira-kira 30 minit, kemudian potong menjadi segi empat sama yang menarik atau biarkan begitu sahaja. Hidangkan dengan sedikit krim putar cognac. Boleh juga dimakan sejuk.

Resipi Puding roti dengan krim karamel.

Krim putar CognacDalam mangkuk besar, pukul krim pekat sehingga krim putar lembut terbentuk. Tuangkan cognac, masukkan gula, dan terus pukul sehingga krim putar pekat terbentuk. Sejukkan dan hidangkan sejuk.