Kek Baldu Merah Buatan Sendiri

Undian: 7

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Kek Baldu Merah Amerika ialah kek perayaan! Satu karya agung yang benar-benar dikagumi kerana rasanya dan potongan merah putihnya yang ceria. Rasa kek ini berbeza dengan penampilannya, memberikan sentuhan misteri. Caranya ialah ia dianggap sebagai pencuci mulut coklat, namun kekal merah terang. Cuka dan susu masam dalam lapisan kek menghasilkan tindak balas di mana serbuk koko berubah warna menjadi merah dan "bersembunyi" di sebalik pewarna merah, menjadikan ronanya lebih pekat. Lapisan baldu yang halus itu sesuai dipadankan dengan aising krim keju, yang rasanya sedikit masam mengimbangi rasa coklat manis kek span.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

190 g mentega pada suhu bilik
400 g gula
2 biji telur besar pada suhu bilik
2 sudu kecil ekstrak vanila
300 g tepung premium
50 g serbuk koko
1 sudu teh soda penaik
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
360 ml susu masam
1.5 sudu besar. cuka putih
1 sudu kecil pewarna makanan gel merah (gel lebih disukai berbanding pewarna makanan cecair)*

Sayu krim

190 g mentega pada suhu bilik
340 g krim keju, suhu bilik
450 g gula tepung
1.5 sudu kecil ekstrak vanila

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, keju dadih, telur, susu masam, gula tepung, ekstrak vanila, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 170°C. Griskan dua acuan kek segi empat sama berukuran 20cm dan alaskannya dengan kertas pembakar, pastikan kertas pembakar menutupi sisi acuan.
Dalam mangkuk besar, gunakan pengadun yang dilengkapi dengan paddle attachment, pukul mentega sehingga sebati, kemudian masukkan gula dan pukul sehingga ringan dan gebu. Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan, dan kemudian vanila.

Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung, koko, soda penaik, serbuk penaik dan garam. Masukkan campuran tepung secara beransur-ansur ke dalam campuran telur, selang-seli dengan yogurtMulakan dan akhiri dengan tepung. Secara berasingan, satukan cuka putih dan pewarna makanan dan masukkan ke dalam adunan, gaul pada kelajuan rendah. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan, ratakan.

Nota *

Untuk membakar kek tanpa menggunakan pewarna makanan, tambahkan 1/3 cawan ubi bit mentah yang diparut halus ke dalam doh dan bukannya 1/4 cawan susu masam. Campurkan ubi bit dengan baki susu masam dan uli doh mengikut resipi.
Bakar kek selama 35 minit, atau sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih. Sejukkan kek di dalam loyang selama 20 minit, kemudian keluarkan dari loyang dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Sayu krimPukul mentega sehingga gebu, kemudian masukkan krim keju, terus pukul sehingga sebati. Masukkan gula tepung dan pukul pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Masukkan vanila.
Memasang kekLetakkan lapisan kek pertama di atas pinggan hidangan dan sapukan aising yang banyak. Letakkan lapisan kek kedua di atas dan tutup keseluruhan kek dengan aising, tutup bahagian atas dan sisi. Gunakan spatula untuk mencipta pusaran dan corak lain pada aising. Sejukkan kek selama sekurang-kurangnya 2 jam, kemudian potong dan hidangkan. Kek boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3 hari..