Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Kemuncak kek Red Velvet ini ialah aising krim keju dengan pecan cincang, yang menambahkan lagi rasa coklat kek tersebut. Kacau pecan ke dalam aising krim keju dan sapukannya di atas lapisan merah, kemudian taburkan pecan di bahagian atas kek yang telah siap. Rasa kek ini sungguh menakjubkan, berbeza tetapi harmoni. Lapisan-lapisannya sangat lembap dan tidak memerlukan perendaman tambahan. Anda boleh membakarnya lebih awal dan menyimpannya dalam pembalut plastik sehingga 2 hari. Ini akan menjadikannya lebih lembut dan lembut.

Bahan-bahan:

Kek

• Mentega, untuk menyapu kuali
• 2.5 cawan tepung + tambahan untuk menyapu habuk pada kuali
• 2 sudu kecil serbuk koko
• 1 sudu teh soda penaik
• 1 sudu teh garam
• 2 cawan gula pasir
• 2 biji telur besar
• 1 dan 3/4 cawan minyak sayuran
• 1 cawan susu masam
• 1 sudu kecil ekstrak vanila
• 1 botol (30 ml) pewarna makanan merah

Krim

• 2 bungkus 220g krim keju, suhu bilik
• 220 g mentega, suhu bilik
• 2 bungkus gula tepung (450 g setiap satu)
• 2 sudu kecil ekstrak vanila
• 2 cawan pecan, dicincang halus

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

mentega, tepung premium, koko, gula, telur, susu masam, ekstrak vanila, keju dadih, gula tepung, pecan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Bakar kek: Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Griskan tiga loyang kek bulat 9 inci dan alas bahagian bawah dengan kertas parchment; griskan kertas parchment dan taburkan dengan tepung.
Langkah 2
• Ayak tepung, koko, soda penaik dan garam ke dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk besar yang berasingan, pukul gula pasir dan telur. Masukkan minyak sayuran secara beransur-ansur. Masukkan campuran tepung, selang-seli dengan susu masam, mulakan dan akhiri dengan tepung, gaul rata selepas setiap penambahan. Masukkan pewarna makanan vanila dan merah.
Langkah 3
• Tuangkan adunan secara sekata ke dalam loyang dan bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 40 minit. Sejukkan kek di dalam loyang selama 10 minit, kemudian terbalikkan kek di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya; keluarkan kertas roti.
Langkah 4
• Sediakan krim: Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dan mentega dengan pengadun sehingga berkrim. Masukkan gula tepung sehingga sebati. Kemudian masukkan vanila dan kacang, simpan 2 sudu besar kacang untuk hiasan. (Anda boleh membakar lapisan kek dan/atau membuat aising sehingga 2 hari lebih awal; balut lapisan kek dengan plastik dan sejukkan aising.)
Langkah 5
• Hiaskan kek dengan menyapu aising pada lapisan, bahagian atas dan sisi. Hiaskan dengan pecan yang telah disimpan.

Undian: 4