Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Kek Red Velvet - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

Kek baldu merah

• 12 sudu besar (180 g) mentega, suhu bilik, dan lebih banyak lagi untuk menyapu kuali
• 3 cawan tepung premium yang telah diayak
• 3 sudu besar serbuk koko
• 1 sudu teh soda penaik
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 3/4 cawan gula pasir
• 1/3 cawan minyak sayuran
• 3 biji telur besar, suhu bilik
• 1 sudu besar pewarna makanan merah
• 2 sudu teh cuka sari apel
• 1 sudu kecil ekstrak vanila
• 1 cawan kefir

Krim dadih

• 900 gr. krim keju (mascarpone atau Philadelphia), suhu bilik
• 240 g mentega, suhu bilik
• 900 g gula pasir
• 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
• 1/2 sudu kecil ekstrak vanila
• 1/8 sudu kecil garam

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kefir, krim keju, telur, jus lemon, ekstrak vanila, Keju Philadelphia, keju mascarpone, krim, biskut, tepung premium, koko, cuka sari apel

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sediakan adunan kek span untuk kek baldu merah: Panaskan ketuhar hingga 180°C. Griskan dua loyang pembakar bulat bersaiz 9 inci dengan mentega dan alas bahagian bawahnya dengan kertas parchment, kemudian griskan sekali lagi. Dalam mangkuk, satukan tepung, serbuk koko, soda penaik dan garam.
Langkah 2
• Menggunakan pengadun pada kelajuan tinggi, pukul gula pasir, mentega dan minyak sayuran sehingga gebu, kira-kira 4 minit. Sambil memukul, masukkan telur secara beransur-ansur satu demi satu, kemudian masukkan pewarna makanan, cuka dan ekstrak vanila.
  
  Kurangkan kelajuan ke tahap rendah dan, terus pukul, masukkan campuran tepung secara berperingkat, selang-seli dengan kefir, gaul sehingga sebati.
Langkah 3
• Sediakan lapisan untuk kek baldu merah: Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar sehingga masak, 35-40 minit. (Periksa kematangan) biskut (menggunakan lidi kayu, cucuk di tengahnya, ia sepatutnya kering).
  
  Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan selama 10 minit, kemudian keluarkan dari loyang. Menggunakan pisau bergerigi panjang, potong setiap kek span dengan berhati-hati secara mendatar kepada dua lapisan menggunakan gerakan menggergaji.
Langkah 4
• Sediakan lapisan aising kek baldu merah: Pukul krim keju dan mentega dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga gebu. Masukkan gula-gula, jus lemon, ekstrak vanila dan garam dan pukul sehingga sebati. Lebih banyak resipi Krim.
Langkah 5
• Untuk membuat kek baldu merah: Letakkan 1 lapisan kek span di atas pinggan hidangan dan sapukan dengan 1 1/4 cawan aising. Ulangi dengan baki lapisan, akhiri dengan lapisan kek span yang terakhir. Sapukan lapisan aising nipis pada semua sisi. Bekukan kek baldu merah selama 15 minit, kemudian tutup dengan baki aising.

Undian: 31