Bar Lemon dengan Marshmallow

Undian: 3

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 9

Pencuci mulut lemon ini akan menjadi pelengkap yang meriah untuk teh, dan juga akan menghiasi meja percutian anda dan menggembirakan tetamu anda. Dengan menggunakan acuan yang dinyatakan dalam resipi, anda sepatutnya mendapat 36 bar individu selepas dipotong. Asas oren terang, inti kuning lemon, dan topping meringue panggang yang halus menjadikan pencuci mulut ini sangat menggoda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

2/3 cawan serbuk roti biskut tradisional
1/2 cawan tepung premium
1/2 cawan kepingan kelapa manis
1 sudu besar gula
1/3 cawan mentega

Lapisan lemon

300 ml susu pekat
5 kuning telur besar
2/3 cawan jus lemon yang baru diperah
2 sudu kecil kulit lemon

Lapisan Marshmallow

5 sudu besar air sejuk
2 dan 1/4 sudu teh serbuk gelatin
1 sudu teh putih telur kering
1/2 cawan gula
1/4 cawan sirap jagung putih
Secubit garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, biskut shortbread, kepingan kelapa, jus lemon, telur, susu pekat, sirap jagung, gelatin

Memasak hidangan mengikut resipi:

KekPanaskan ketuhar hingga 170°C.

Griskan sedikit loyang pembakar segi empat sama berukuran 20cm. Alas bahagian bawah dan sisi dengan kertas parchment. Campurkan semua bahan kerak sehingga sebati dan tekan ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar selama 12 minit dan biarkan sejuk sementara anda menyediakan inti lemon.
Lapisan lemonKurangkan suhu ketuhar kepada 160°C.

Pukul semua bahan inti bersama dan tuangkan ke dalam kerak yang telah disejukkan. Bakar selama 20 minit, sehingga pekat tetapi masih sedikit goyah di bahagian tengah. Sejukkan pada suhu bilik sebelum disejukkan selama sekurang-kurangnya sejam.

Meringue marshmallowDalam mangkuk besar, gunakan pengadun tangan yang dilengkapi dengan alat pemukul, campurkan 3 sudu besar air sejuk dengan gelatin dan putih telur kering.

Didihkan baki 2 sudu besar air, gula dan sirap jagung dan masak tanpa penutup dan tanpa kacau, sehingga campuran mencapai suhu 115°C (230°F) dengan termometer gula-gula. Sambil memukul, tuangkan sirap panas dengan berhati-hati ke dalam mangkuk bersama gelatin. Pukul campuran pada kelajuan tinggi sehingga isipadunya tiga kali ganda dan sejuk (kira-kira 5 minit).
Keluarkan tart lemon dari peti sejuk. Lapiskan marshmallow secara rata di atasnya. Sejukkan sehingga pekat. Gunakan obor untuk mengkaramelkan marshmallow sedikit. Sejukkan sehingga sedia untuk dipotong dan dihidangkan. Pencuci mulut boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3 hari..