Keropok Bijan Cheddar Buatan Sendiri

Undian: 1

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Keropok rangup dan lazat ini mempunyai aroma yang bertenaga dan rasa keju daripada keju cheddar yang telah diawet. Biji bijan, dicampur ke dalam doh dan ditaburkan di atas, menambahkan sentuhan istimewa. Ini menjadikannya lebih mengingatkan pada keropok yang dibeli di kedai, tetapi ia diperbuat sepenuhnya daripada bahan semula jadi, tanpa tambahan lemak trans, perisa tiruan atau bahan kimia lain. Keropok ini sesuai untuk dirangkum sepanjang hari, dan ia sesuai sebagai snek dengan wain, teh atau hanya untuk gigitan cepat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3/4 cawan tepung gandum premium
1/4 cawan tepung jagung
1 sudu besar biji bijan
1/4 sudu teh garam
1/4 sudu kecil serbuk penaik
1/4 cawan mentega sejuk, beku
1 cawan keju cheddar tua yang diparut kasar
4-5 sudu besar air sejuk
1 biji telur, dipukul dengan 2 sudu besar air
Garam kasar dan biji bijan untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keropok, tepung premium, tepung jagung, telur, keju cheddar, bijan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam pemproses makanan, satukan tepung gandum dan jagung, biji bijan, garam dan serbuk penaik.

Parut mentega ke dalam campuran dan kisar sehingga menjadi kasar dan rapuh. Masukkan keju cheddar dan 4 sudu besar air dan uli menjadi doh yang lembut, tambah 1 sudu besar air jika perlu.
Teruskan menguli doh di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, balikkan doh 3-4 kali untuk menghasilkan gluten dalam tepung dan memudahkan kerja-kerja adunan.

Bentukkan doh menjadi 2 bebola dan leperkannya menjadi cakera.

Panaskan ketuhar hingga 200°C dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, canai bahagian pertama doh menjadi bentuk segi empat sama berukuran 30cm (lebih kurang 1mm tebal) dan potong menjadi segi empat sama berukuran 5cm, letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan.

Canai dan potong adunan kedua dengan cara yang sama.
Sapukan sedikit pembakar telur pada bahagian segi empat sama dan cucuk dengan garpu. Taburkan garam dan biji bijan dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 13 minit. Sejukkan di atas dulang pembakar dan pindahkan keropok ke pinggan. Keropok boleh disimpan selama 5 hari di dalam bekas kedap udara..

Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.

Kategori:

resipi / Kedai Roti / Biskut dan muffin tanpa gula / Pembuka Selera / Snek bir / Snek

Resipi yang serupa