Trifle dengan dadih lemon dan beri segar
Undian: 3
Masa: 3 jam 40 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Trifle ialah hidangan Inggeris yang popular di Scotland dan Amerika Syarikat. Ia merupakan pencuci mulut yang diperbuat daripada kek span dengan kastard, jus buah atau jeli, dan krim putar. Bahan-bahannya biasanya berlapis dalam trifle. Resipi trifle terawal menampilkan krim pekat dengan gula, halia, dan air mawar dan bermula sejak akhir abad ke-16. Resipi trifle semasa terdiri daripada lapisan kek span, kastard lemon, dan lapisan campuran strawberi, beri biru, dan beri hitam.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6 kuning telur besar
- 1 cawan gula
- 4 biji lemon, parut kulitnya dan perah jusnya
- 110 g mentega, dipotong kecil-kecil
- 550 ml strawberi segar, dibuang batangnya dan dibelah dua memanjang
- 550 ml beri biru segar
- 550 ml beri hitam segar
- 2 cawan krim putar dengan gula
- 1 sedia kek paun lemon, dipotong menjadi kepingan
- 1/4 cawan limoncello atau minuman keras Grand Marnier (pilihan)
- Daun pudina segar, untuk hiasan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, gula, lemon, mentega, strawberi, beri biru, beri hitam, krim, kek cawan, vodka lemon, Likur Grand Marnier, pudina
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Membuat dadih lemon: Didihkan air dalam periuk dengan api sederhana rendah. Dalam mangkuk kalis haba logam atau kaca, satukan kuning telur, gula, jus lemon dan kulit telur, pukul sehingga sebati. Letakkan mangkuk di atas periuk air yang sedang mendidih, pastikan bahagian bawah mangkuk tidak menyentuh air, dan teruskan pukul. Teruskan pukul dengan kuat selama 10 minit, sehingga isipadu kastard meningkat dua kali ganda dan menjadi sangat pekat dan kekuningan. Jangan biarkan kastard mendidih. Angkat mangkuk dari api dan masukkan mentega, beberapa keping pada satu masa, sehingga cair. Sejukkan di dalam peti sejuk sehingga kastard sejuk dan mengeras.
- Memasang barang kecil itu: Letakkan beri dalam mangkuk dan gaul sehingga sekata. Lipat krim putar ke dalam dadih lemon untuk memberikannya tekstur yang lebih ringan seperti mousse. Susun hirisan kek di bahagian bawah mangkuk trifle. Renjiskan atau sapukan kek dengan limoncello, sudukan lapisan dadih lemon, kemudian lapisan campuran beri. Ulangi lapisan tersebut sehingga semua bahan habis digunakan; trifle akan kelihatan lebih cantik dengan lapisan atas beri. Sejukkan sebelum dihidangkan. Hiaskan dengan pudina segar.
Kategori:
Resipi yang serupa
