Kek paun lemon
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16
Kek paun merupakan salah satu barangan bakar paling popular di seluruh dunia. Secara tradisinya, resipinya memerlukan satu paun mentega, gula, tepung, dan telur setiap satu. Tetapi dari semasa ke semasa, perkadarannya berubah, dan pelbagai penambah perisa telah ditambah kepada bahan asas. Salah satu penambah perisa tersebut ialah lemon, dan kek paun lemon telah menjadi tidak kurang popularnya daripada pendahulunya.
Campurkan doh dengan kulit lemon dan bakar kek. Sebaik sahaja anda mengeluarkannya dari ketuhar, segera sapukan lapisan lemon di atasnya. Aromanya tidak dapat digambarkan! Dan kek itu akan menjadi sangat lembut dan lazat dengan nota lemon yang menyegarkan. Hidangan yang sempurna dengan teh!
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kek cawan
- 220 g mentega, disejukkan
- 300 g gula
- 1 sudu besar parutan kulit lemon halus
- 5 biji telur besar, hampir suhu bilik
- 80 g krim masam (lemak)
- 1.5 sudu kecil ekstrak vanila
- 120 g tepung premium
- 50 g tepung penaik sendiri
- 0.5 sudu kecil garam
Glaze
- 3 sudu besar jus lemon
- 2 sudu besar air
- 85 g gula
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 160°C dan griskan acuan roti bersaiz 22x12cm.
- Menggunakan pengadun yang dilengkapi dengan paddle attachment, pukul mentega, gula dan kulit lemon pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Dalam mangkuk berasingan, pukul telur dengan garpu dan tuangkan ke dalam adunan dalam beberapa kelompok, kikis sisi mangkuk sekali-sekala. Campurkan krim masam dan vanila dan gaul rata ke dalam adunan.
- Dalam mangkuk berasingan, ayak semua tepung dan garam dan masukkan ke dalam adunan, gaul rata dan kikis sisi mangkuk pengadun. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ketuk loyang di atas kaunter untuk mengagihkan adunan secara sekata dan membuang sebarang buih udara. Bakar selama 65-70 minit, atau sehingga alat penguji yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih. Keluarkan kek dari ketuhar dan, semasa masih suam, sediakan lapisan adunan.
- Glaze: Dalam periuk kecil, panaskan air, jus lemon, dan gula di atas api sederhana sehingga gula larut. Dengan menggunakan lidi buluh, cucuk lubang pada kek yang suam dan ratakan lapisan kek ke seluruh permukaan. Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang (lapisan kek akan mengeras apabila kek sejuk). Kemudian, keluarkan dari loyang dan hidangkan. Kek boleh disimpan di dalam peti sejuk, dibalut ketat, selama 3 hari.
Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.
Kategori:
Resipi yang serupa
