Tarte Tatin
Undian: 2
Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 199, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 3 G., protein 1 G., karbohidrat 36 G., serat 3 G., kolesterol 14 mg, natrium 56 mg, gula 30 G.
Kalori 199, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 3 G., protein 1 G., karbohidrat 36 G., serat 3 G., kolesterol 14 mg, natrium 56 mg, gula 30 G.
Tart epal Perancis ini, tart Tatin, yang di atasnya terdapat ketulan buah-buahan dalam karamel yang melekit, kelihatan mewah, namun ia agak mudah dibuat, terutamanya jika anda menggunakan pastri puff yang dibeli di kedai. Ia adalah tart terbalik, jadi semasa menyusun epal di dalam loyang, ingat bahawa bahagian bawah akhirnya akan menjadi topping, jadi cuba kekalkan corak yang kemas. Hidangkan tart Tatin yang telah siap dengan krim putar atau satu skup aiskrim vanila.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6 biji epal yang keras, seperti Granny Smith, Pink Lady, atau Honeycrisp
- 55 g mentega yang dilembutkan
- 1 cawan gula
- Secubit garam
- Benih 1 biji vanila
- Jus separuh lemon
- 1 keping pastri puff sejuk
- Krim putar untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: epal, pod vanila, jus lemon, karamel, pastri puff
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C. Kupas dan buang inti epal dan potong kepada empat bahagian.
- Sapukan mentega pada bahagian bawah kuali tidak melekat kalis ketuhar 12 inci. Campurkan gula, garam dan vanila sehingga bijinya sekata. Taburkan campuran gula secara rata ke atas kuali. Perah jus lemon.
- Letakkan bahagian epal di atas, bahagian yang dipotong menghadap ke atas. Ingat, bahagian bawah akan menjadi bahagian atas, jadi pai akan kelihatan cantik. Letakkan kuali di atas api sederhana dan masak sehingga gula cair, karamel, dan mula pekat. Semasa proses ini, epal akan mengeluarkan jusnya, jadi ini mungkin mengambil masa 10 hingga 15 minit. Jika jus mula menjadi gelap, kecilkan api sedikit.
- Semasa epal sedang dimasak, keluarkan pastri puff dari peti sejuk. Gunakan pisau untuk memotong bulatan yang cukup besar untuk menutupi epal di dalam kuali. Simpan doh di dalam peti sejuk.
- Setelah gula menjadi karamel, letakkan bulatan doh di atas epal, selitkan tepinya dengan berhati-hati. Pindahkan pai ke dalam ketuhar dan bakar sehingga doh kembung dan berwarna perang keemasan, 15-20 minit. Biarkan selama 10-15 minit.
- Pindahkan tarte tatin dengan berhati-hati ke pinggan hidangan. Hidangkan dengan krim putar.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
