Tarte Tatin dengan Sitrus
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 232, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 8 G., protein 2 G., karbohidrat 29 G., serat 3 G., kolesterol 42 mg, natrium 18 tahun mg, gula 22 G.
Kalori 232, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 8 G., protein 2 G., karbohidrat 29 G., serat 3 G., kolesterol 42 mg, natrium 18 tahun mg, gula 22 G.
Tart terbalik Perancis ini bukan sahaja mengagumkan dengan rasanya tetapi juga dengan penampilannya yang menarik. Bahagian atasnya dilitupi dengan buah sitrus pelbagai warna, dari lemon kuning hingga limau gedang merah, yang apabila digabungkan, akan menyelitkan pelbagai rasa sitrus pada pastri ini. Hidangkan dengan hiasan krim putar vanila.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 biji lemon Meyer
- 3 biji tangerin
- 2 biji oren darah
- 2 biji oren Kara-Kara
- 2 biji oren Navelin
- 2 biji limau gedang merah
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/4 cawan gula perang
- 3 sudu besar mentega tawar
- 1 keping pastri puff beku, dicairkan
- 1 cawan krim pekat sejuk
- Separuh biji vanila, kikis bijinya
- 1 sudu besar gula tepung
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri puff, jeruk keprok, lemon, limau gedang, gula perang
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C.
- Hiris lemon, tangerin, oren dan limau gedang menjadi bulatan setebal 1 cm dan potong hirisan tersebut menjadi segi empat sama bersaiz sama, setiap satu bersaiz lebih kurang 4 cm. Anda memerlukan 36 segi empat sama sitrus untuk tart. Kumpulkan mengikut warna dan ketepikan.
- Dalam periuk kecil, satukan gula pasir, gula perang, mentega dan 2 sudu besar air dan letakkan di atas api sederhana.
- Masak sehingga campuran mula mendidih perlahan dan gula larut. Tuangkan campuran ke dalam loyang pembakar bersaiz 22x32 cm dan kacau sehingga menyaluti bahagian bawah. Jika perlu, gunakan berus pastri untuk mengagihkan sirap secara sekata.
- Susun buah sitrus dalam corak papan dam, berselang-seli warna, di bahagian bawah loyang. Hiaskan dengan pastri gebu di atasnya. Bakar sehingga gebu dan berwarna perang keemasan, 10–12 minit.
- Pukul krim pekat dengan biji vanila dan gula tepung dalam mangkuk logam sehingga kembang dan pekat. Pindahkan krim putar ke dalam beg paip yang dilengkapi dengan hujung bintang.
- Keluarkan tart dari ketuhar. Terbalikkan ke atas permukaan kerja. Hiris dan susun di atas pinggan. Hidangkan dengan hiasan krim putar.
Kategori:
Resipi yang serupa
