Biskut Oreo

Undian: 3

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 32 biskut

Sebaik sahaja anda mencuba biskut Oreo buatan sendiri yang diperbuat daripada mentega asli, anda pasti tidak mahu kembali kepada biskut yang dibeli di kedai. Ia sama lazatnya: biskut coklat rangup dengan bahagian tengah yang lembut dan berkrim. Tetapi bahan-bahannya jauh lebih jelas dan ringkas. Untuk memudahkan proses pembuatan doh coklat, sejukkan selama beberapa jam; anda juga boleh membiarkannya selama beberapa hari jika anda ingin membuatnya lebih awal. Untuk memotongnya, anda memerlukan pemotong biskut bulat 5cm. Sejukkan biskut sepenuhnya sebelum memasukkan inti. Nikmati Oreo buatan sendiri dengan segelas teh atau gunakannya dalam pencuci mulut Amerika yang popular.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

1 dan 1/3 cawan serbuk koko
1.5 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja
1/4 sudu teh garam
220 g mentega yang dilembutkan
2 cawan gula pasir
2 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila

Pengisian

110 g mentega yang dilembutkan
0.5 cawan lemak konfeksi
3 cawan gula tepung yang telah diayak
1 sudu kecil ekstrak vanila

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula tepung, telur, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Ayak bersama serbuk koko, tepung dan garam ke dalam mangkuk besar.
Uli doh:

Menggunakan pengadun, pukul mentega dan gula. Masukkan telur satu demi satu, kemudian ekstrak vanila, gaul setiap bahan dengan teliti sebelum memasukkan bahan seterusnya. Masukkan bahan-bahan kering dan gaul rata, kikis bahagian bawah mangkuk dengan spatula getah.

Bahagikan doh kepada 2 bahagian; letakkan satu bahagian di antara dua helai kertas parchment yang telah ditaburi sedikit tepung dan canai menjadi segi empat tepat setebal 0.5 cm. Ulangi dengan bahagian doh yang satu lagi. Sejukkan kedua-dua segi empat tepat, ditutup dengan helaian parchment, sehingga keras, sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga beberapa hari.
Menggunakan pemotong biskut bulat 2 inci (5 cm), potong 64 bulatan daripada doh (anda boleh menggulung semula sisa biskut sekali). Letakkan biskut dengan jarak kira-kira 2 inci (5 cm) di atas dulang pembakar yang tidak disapu minyak dan sejukkan selama 20 minit. Panaskan ketuhar hingga 325°F (160°C).
Bakar biskut sehingga pekat dan gelap di sekeliling tepinya, kira-kira 20 minit. Sejukkan sepenuhnya di atas rak.
Sementara itu, sediakan inti.:

Pukul mentega dan shortening dengan pengadun sehingga gebu. Masukkan gula tepung dan ekstrak vanila.

Terbalikkan separuh biskut dan letakkan 1 sudu besar inti ke atas setiap satu. Gaulkan dua biskut bersama untuk membuat sandwic.