Tart coklat tanpa bakar

Undian: 1

Masa: 8 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Tart tanpa bakar yang ringkas ini memberikan rasa coklat yang kaya dan tidak dapat dinafikan pada setiap gigitan. Ganache yang kaya dan lembut yang diperbuat daripada dua jenis coklat—coklat gelap dan susu—dilapisi di atas kerak biskut Oreo yang telah ditekan. Coklat keriting putih diletakkan di atas pencuci mulut ini. Untuk membuat tart ini, anda memerlukan loyang tart bergalur 27.5 cm dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan. Sejukkan tart sehingga ia benar-benar pekat, menjadikannya mudah untuk dihiris.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 paket (400 gr.) biskut sandwic coklat, seperti Oreos
110 g mentega masin, dicairkan
Peralatan khasLoyang tart beralur berdiameter 27.5cm dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan.

Ganache

1.5 cawan krim pekat
3 sudu besar mentega masin
340 g coklat gelap, dicincang
340 g coklat susu, dicincang

Serbuk coklat untuk hiasan

100 g coklat putih
2 sudu kecil minyak kelapa

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut coklat, coklat putih, coklat gelap, coklat susu, minyak kelapa, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek:

Letakkan biskut dalam pemproses makanan dan kisar sehingga serbuk halus terbentuk. Tuangkan mentega cair dan kisar. Tekan adunan ke dalam bahagian bawah loyang tart bergalur 27.5 cm dan tekan secara rata dengan bahagian bawah cawan penyukat untuk menghasilkan kerak yang sekata di bahagian bawah dan sisi. Bekukan selama 15 minit untuk mengeras.
Ganache:

Campurkan krim dan mentega dalam periuk dan panaskan sehingga adunan mula berbuih.

Letakkan coklat gelap dan coklat susu ke dalam mangkuk dan tuangkan krim panas dan mentega. Kacau sehingga coklat cair dan membentuk adunan yang sebati, kemudian tuangkan adunan coklat ke dalam kulit tart yang telah disejukkan. Sejukkan tart semalaman sehingga ia benar-benar pekat.

Serbuk coklat untuk hiasan:

Letakkan coklat putih dan minyak kelapa dalam mangkuk dan letakkan di atas periuk air mendidih sehingga coklat cair; kacau. Tuangkan campuran ke belakang dulang pembakar yang bersih dan terbalik dan ratakan ke dalam lapisan yang sangat nipis menggunakan spatula atau pisau. Bekukan sehingga betul-betul pekat, kira-kira 2 minit. Untuk memeriksa sama ada lapisan telah pekat, tekan dengan hujung jari anda; ia sepatutnya meninggalkan sedikit kesan, bukan lekukan.
Dengan menggunakan spatula yang tajam, kikis coklat dari dasar loyang menjadi pusaran (atau serpihan besar). Keluarkan tart dari loyang dan hiaskan dengan pusaran tersebut.