Kek keju dengan biskut Oreo dan aising coklat

Undian: 3

Cara Membuat - Kek Keju Oreo dengan Aising Coklat

Masa: 2 jam 40 minit ditambah masa penyejukan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Anda akan merasai biskut Oreo kegemaran anda dalam setiap gigitan kek keju yang luar biasa ini. Mula-mula, buat kerak dengan mencampurkan biskut yang dihancurkan dengan mentega. Kemudian, lapiskan lapisan kek keju dengan krim keju dan telur, tambahkan ketulan biskut yang besar untuk kerangupan yang lazat, terletak di dalam kek keju yang lembut. Letakkan aising coklat di atas kek keju dan hiaskan dengan bebola biskut hancur dan krim keju yang lazat, gulung truffle dalam taburan coklat, dan kemudian masukkan ke atas bersama-sama bahagian biskut Oreo.

Untuk memotong biskut menjadi dua tanpa memecahkannya, gergaji bahagian tengahnya dengan berhati-hati dan perlahan-lahan menggunakan pisau bergerigi. Anda juga boleh meletakkan biskut di dalam beg semalaman bersama makanan bakar yang lebih lembap, seperti roti atau roti. Ini akan melembutkan biskut dan memudahkannya dipotong. Apabila terdedah kepada udara, ia akan mengeras dan menjadi rangup semula.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

400 g biskut sandwic coklat Oreo
110 g mentega, dicairkan

Kek keju

4 bungkus 240g krim keju pada suhu bilik
1 cawan gula
1 cawan krim masam
4 biji telur besar pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
2 cawan biskut sandwic coklat berisi Oreo (kira-kira 18 biji), dicincang kasar

Topping

14 biskut sandwic coklat Oreo
60 g keju krim pada suhu bilik
0.5 cawan taburan coklat
0.5 cawan sos coklat panas

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim keju, krim masam, telur, biskut coklat

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar di rak tengah dan panaskan ketuhar hingga 160°C.
KekLetakkan biskut dalam beg plastik berzip besar dan hancurkannya menjadi serbuk halus dengan baki beberapa kepingan yang lebih besar. Masukkan mentega, tutup semula beg itu, dan goncangkan untuk menyaluti biskut sepenuhnya.

Letakkan biskut yang telah dihancurkan di bahagian bawah loyang springform 9 inci dan tekan dengan kuat (gunakan cawan penyukat untuk menekan bahagian bawah loyang ke dalam kek untuk konsistensi yang lebih sekata). Bakar sehingga rangup, 10-12 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya, kira-kira 30 minit. Balut bahagian luar loyang dengan sekeping kerajang besar dan letakkan di dalam loyang pembakar yang besar.
PengisianDalam mangkuk besar, pukul krim keju dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana selama 1 minit. Masukkan krim masam dan gaul rata. Pukul telur satu demi satu, gaul dengan tangan. Kemudian, pukul ekstrak vanila dengan tangan (berhati-hati jangan terlalu pukul, jika tidak, kek keju akan naik dan retak semasa dibakar).
Sapukan separuh adunan dadih ke dalam loyang yang telah dibalut kerak. Letakkan biskut cincang di atasnya dan tekan kepingan biskut tersebut perlahan-lahan ke dalam kek keju. Sapukan baki adunan di atasnya. Tuangkan air panas ke dalam loyang pembakar sehingga mencapai separuh sisi loyang kek keju.
Bakar sehingga kek keju keras di luar tetapi masih sedikit cair di tengah, kira-kira 1 jam. Matikan ketuhar dan biarkan kek keju di dalam ketuhar selama sejam lagi. Keluarkan kek keju dari ketuhar dan pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan. Gunakan pisau untuk mengelilingi tepi kek keju dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 8 jam.
ToppingLetakkan 9 keping biskut dalam pemproses makanan dan kisar sehingga hancur. Masukkan campuran krim keju dan kisar sehingga pekat dan melekit. Cedok 1 sudu besar campuran menjadi bebola, kemudian gulungkannya dalam taburan coklat sehingga disalut sepenuhnya. Letakkan di atas dulang pembakar dan ulangi dengan baki campuran dan taburkan sehingga anda mempunyai 9 biskut secara keseluruhan. Sejukkan sehingga sedia untuk digunakan. Potong baki 5 biskut kepada dua.
Gulungkan pisau di sekeliling kek keju sekali lagi, buka loyang, dan pindahkan kek keju ke pinggan hidangan atau tempat kek. Siramkan sos coklat ke atas dan sisi kek keju dan ratakan coklat dengan spatula ofset. Hiaskan tepi kek keju dengan menyusun bebola dalam bulatan, selang-seli dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah. Biskut OreoHidangkan kek keju sejuk.