50 Resipi Pencuci Mulut Beri

1. Roti bakar raspberi dan ricotta. Campurkan 1 cawan ricotta segar dengan 1 sudu besar madu; perasakan dengan garam dan lada sulah. Sapukan pada 4 keping roti kampung bakar yang telah disapu mentega. Taburkan raspberi, pistachio cincang dan madu di atasnya.

2. Oatmeal bakar dengan beri. Sebarkan 1 1/2 cawan pelbagai jenis beri dalam pinggan pembakar segi empat sama 8 inci yang telah digris. Pukul bersama 1 1/2 cawan susu, 2 biji telur, 4 sudu besar setiap satu gula dan mentega cair, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh ekstrak badam; masukkan 1 1/2 cawan oat gulung. Tuangkan ke atas beri dan taburkan dengan 1/4 cawan badam cincang. Bakar pada suhu 350°F (180°C) sehingga kembang dan keperangan, kira-kira 45 minit.

3. Smoothie beri dengan granola. Dalam pengisar, kisar 1 cawan beri campuran beku, tambah 1/2 cawan setiap yogurt Yunani vanila, granola, dan susu badam, dan 1 sudu besar setiap mentega kacang dan madu.

4. Smoothie beri biru. Dalam pengisar, kisar 1 cawan setiap bayam muda yang dipadatkan rapat dan ais, 1/2 cawan setiap air kelapa dan beri biru beku, 1/2 hirisan pisang beku, 2 sudu besar mentega badam dan 1 sudu besar madu.

5. Mangkuk smoothie. Dalam pengisar, kisar 1/2 cawan setiap strawberi dan santan sejuk dengan 2 x 100g paket puri buah naga beku sehingga sebati. Bahagikan kepada 2 mangkuk; renjiskan dengan madu dan letakkan campuran beri, hirisan pisang, biji chia, kekacang, kelapa dan granola di atasnya.

6. Yogurt dengan lapisan beri biru. Dalam periuk kecil, masak 1 cawan beri biru, 1 sudu besar setiap satu gula, madu, dan air dengan api sederhana sehingga seperti sirap, kira-kira 8 minit; biarkan sejuk. Bahagikan kepada 2 ramekin dan hiaskan dengan yogurt biasa atau yogurt berperisa vanila.

7. Lempeng Ricotta Blueberry. Dalam mangkuk besar, pukul bersama 1 cawan tepung, 3 sudu besar gula, 1 sudu teh serbuk penaik, dan 1/2 sudu teh garam. Dalam mangkuk berasingan, pukul bersama 3/4 cawan setiap ricotta dan susu, 2 kuning telur, dan 1 sudu teh vanila; gaulkan ke dalam campuran tepung, kemudian masukkan 1 cawan beri biru. Pukul 2 putih telur sehingga kembang; gaulkan ke dalam adunan. Masak 1/4 cawan pada satu masa dalam kuali panas yang telah disapu mentega.

8. Lempeng jagung dengan beri. Dalam mangkuk besar, satukan 3/4 cawan setiap tepung serbaguna dan tepung jagung dengan 3 sudu besar gula, 1 sudu teh serbuk penaik, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh soda penaik. Dalam mangkuk berasingan, pukul bersama 1 1/4 cawan susu, 4 sudu besar mentega cair, 1 biji telur, dan 1/2 sudu teh kulit lemon; pukul bersama campuran tepung, kemudian masukkan 1 1/2 cawan beri campuran. Masak 1/4 cawan pada satu masa dalam kuali panas yang telah disapu mentega.

9. Sirap strawberi-raspberi. Dalam periuk kecil, masak 1 1/2 cawan campuran strawberi-raspberi dengan 1/2 cawan sirap maple tulen dan 1/2 sudu teh kulit lemon di atas api sederhana rendah sehingga beri lembut, 10 minit.

10. Skon raspberi. Dalam mangkuk besar, pukul bersama 2 cawan tepung, 1/4 cawan gula, 1 sudu besar serbuk penaik, dan 1/4 sudu teh garam. Gaulkan 6 sudu besar mentega sejuk cincang dengan jari anda sehingga ketulan sebesar kacang pea terbentuk. Kacau 1 cawan krim pekat sehingga sebati. Gaulkan 3/4 cawan raspberi. Sendukkan 8 bahagian doh ke atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar; sapukan dengan krim pekat dan taburkan dengan gula. Bakar pada suhu 425°F (220°C) sehingga perang keemasan, 20-25 minit.

11. Kek biskut pendek. Sediakan skon (No. 10); sejukkan, kemudian potong separuh secara mendatar. Gaulkan 1 cawan beri biru dan beri hitam setiap satu, 2 sudu besar gula dan pudina cincang, dan 1/2 sudu teh jus lemon. Biarkan selama 30 minit sehingga jusnya muncul. Sendukkan beri dan jus ke bahagian bawah skon. Letakkan krim putar di atasnya dan tutup dengan bahagian atas skon.

12. Muffin Pisang Blueberry. Dalam mangkuk besar, pukul bersama 1 1/2 cawan tepung, 1/2 cawan oat gulung, 1 sudu teh serbuk penaik, 1/2 sudu teh setiap satu halia kisar, kayu manis, dan garam, serta 1/4 sudu teh soda penaik. Dalam mangkuk berasingan, pukul bersama 4 oz (110 g) mentega cair, 3/4 cawan gula perang, 1/2 cawan setiap satu krim masam dan pisang lenyek, 2 biji telur, dan 1 sudu teh vanila; pukul bersama campuran tepung, kemudian masukkan 1 cawan beri biru. Bahagikan kepada 12 acuan muffin yang dialas dan bakar pada suhu 350°F (180°C) sehingga perang keemasan, 20-25 minit.

13. Muffin Dedak Strawberi. Dalam mangkuk besar, pukul bersama 1 cawan tepung serbaguna, 1 cawan dedak gandum, 1/2 cawan tepung gandum penuh, 2 sudu teh serbuk penaik, 1 sudu teh soda penaik, dan 1/2 sudu teh garam. Dalam mangkuk berasingan, pukul bersama 1 1/4 cawan susu dadih, 1/3 cawan setiap gula, 1/3 cawan minyak sayuran, 1/4 cawan molase, dan 1 biji telur; pukul bersama campuran tepung, kemudian masukkan 1 cawan hirisan strawberi. Bahagikan kepada 12 acuan muffin yang dialas dan bakar pada suhu 425°F (220°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 15 hingga 18 minit.

14. Roti jagung dengan raspberi. Sediakan adunan muffin jagung 8 oz (240 g) seperti yang diarahkan pada bungkusan, tambahkan 2 sudu besar mentega cair dan madu ke dalam adunan. Ratakan ke dalam loyang pembakar segi empat sama 8 inci (20 cm) yang telah digris, letakkan 1 1/4 cawan raspberi di atasnya, dan renjiskan dengan madu. Bakar pada suhu 400°F (200°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 20 hingga 25 minit.

15. Muffin Lemon Beri Biru. Campurkan 1 1/2 cawan tepung dengan 1 sudu teh serbuk penaik dan 1/2 sudu teh garam. Dalam mangkuk berasingan, pukul 2 biji telur, 1 cawan gula, 1/2 cawan minyak zaitun extra virgin, kulit dan jus 1 biji lemon, dan 1 sudu teh vanila sehingga adunan menyerupai pasir basah. Pukul campuran tepung dalam 2 tambahan, selang-seli dengan 1/2 cawan susu. Gaulkan 1 cawan beri biru dengan 1 sudu teh tepung; gaul rata ke dalam adunan. Bahagikan kepada 8 acuan muffin segi empat tepat. Bakar pada suhu 350°F (180°C) sehingga perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 30 minit.


16. Roti Kelapa Blueberry Pantas. Dalam mangkuk besar, pukul bersama 1 3/4 cawan tepung, 1/2 cawan setiap gula pasir, gula perang gelap, dan kelapa manis, 1 sudu teh serbuk penaik, dan 1/2 sudu teh setiap soda penaik, kayu manis, dan garam. Masukkan 1 1/2 cawan beri biru, kemudian 3/4 cawan minyak kelapa cair, 3 biji telur yang telah dipukul, dan 1 sudu besar vanila. Pindahkan ke dalam loyang roti 9x5 inci yang telah digris; bakar pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk keluar bersama sedikit serbuk roti, kira-kira 75 minit.

17. Cepat tersekat. Campurkan 2 cawan beri biru, beri hitam, dan strawberi yang dipotong empat ke dalam kuali pembakar bersama 1.5 cawan gula, jus 2 biji lemon, dan secubit garam. Didihkan perlahan dengan api sederhana; buang buihnya. Reneh selama kira-kira 20 minit, sehingga campuran pekat sehingga menyaluti sudu. Sejukkan.

18. Pai jem. Buat jem (No. 17). Di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, canai 2 cakera doh pai sejuk sehingga sedikit leper, kemudian gunakan pemotong biskut untuk memotong bulatan 10cm (4 inci) (kira-kira 12 inci). Sendukkan 2 sudu besar jem ke satu sisi setiap satu. Sapukan tepi dengan telur yang telah dipukul dan lipat separuh untuk membentuk separuh bulatan; picit tepinya rapat. Goreng dalam minyak sayuran pada suhu 185°C (355°F) sehingga perang keemasan, 4-5 minit. Tepuk-tepuk sehingga kering dan taburkan dengan gula tepung.

19. Mentega strawberi. Dalam pemproses makanan, kisar 110g mentega lembut dengan 1/4 cawan strawberi cincang, 2 sudu besar gula tepung dan secubit garam.


20. Strawberi yang direndam. Gaulkan 2 cawan hirisan strawberi dengan 1 sudu besar gula. Biarkan sehingga jusnya keluar, 30-60 minit. Hidangkan bersama kek paun panggang dan aiskrim strawberi.

21. Strawberi dalam cuka balsamic. Ikut resipi #20, tambahkan 1 sudu teh cuka balsamic dengan gula. Kacau bersama 2 sudu besar selasih cincang. Hidangkan bersama kek paun panggang.

22. Strawberi Panggang dengan Mentega. Susun 2 cawan strawberi di atas kepingan kerajang besar; taburkan 1 sudu besar mentega cincang di atasnya. Canai ke dalam kertas roti. Bakar dengan api sederhana sehingga strawberi empuk, 12 minit. Maniskan dengan sirap maple.

23. Susu kocak strawberi. Sediakan strawberi mengikut resipi #22. Kisar 1/2 cawan beri bersama jusnya dan 500 ml aiskrim vanila Perancis dalam pengisar. Letakkan krim putar di atasnya dan taburkan dengan hirisan strawberi segar.

24. Kek Pavlova. Pukul 4 putih telur suhu bilik dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga kek menjadi kembang. Pukul 1 cawan gula halus secara beransur-ansur sehingga kek menjadi kembang yang pekat dan berkilat. Pukul 3 sudu besar raspberi kering beku yang dikisar halus, 1 sudu besar tepung jagung, 1 sudu teh cuka raspberi dan vanila. Tekan ke dalam bulatan 8 inci di atas dulang pembakar yang dialas kertas roti; buat lubang kecil di tengahnya. Bakar selama 65-75 minit pada suhu 275°F (135°C), sehingga kek kering apabila disentuh. Matikan ketuhar dan biarkan kek sejuk sepenuhnya. Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan krim putar dan pelbagai jenis beri.

25. Trifle Roti Jagung. Pukul 2 cawan krim putar sejuk dengan 1/2 cawan gula tepung sehingga kembang, kemudian pukul 1 cawan puri beri campuran, 2 sudu teh setiap kulit lemon, dan vanila. Campurkan 4 cawan beri campuran, 2 sudu besar setiap gula, dan jus lemon. Lapiskan krim putar beri dalam mangkuk trifle, selang-seli dengan roti jagung dan beri yang dipotong dadu. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.

26. Rangup dengan strawberi dan rhubarb. Gaulkan 1 paun setiap strawberi yang dipotong empat dan hirisan rhubarb dengan 1/2 cawan gula pasir dan 2 sudu besar tepung jagung; masukkan ke dalam loyang segi empat sama 9 inci yang telah digris. Dalam mangkuk besar, pukul bersama 1 cawan tepung, 1/2 cawan setiap gulung oat dan gula perang muda, dan 1/4 sudu teh garam. Sapukan 4 auns mentega sejuk yang dicincang dengan jari anda; taburkan di atas campuran beri. Bakar pada suhu 350°F (180°C) sehingga keperangan dan berbuih, kira-kira 1 jam.

27. Galette beri biru dan beri hitam. Gaulkan 2 cawan beri hitam dan beri biru, 1/2 cawan gula, 2 sudu besar tepung jagung, 1/2 sudu teh vanila, kulit lemon dan kulit limau nipis. Di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, canai 1 cakera adunan pai sejuk sehingga sedikit leper, kemudian letakkan di atas dulang pembakar. Susun beri di atas doh, tinggalkan sempadan 2 inci. Lipat tepi doh ke dalam, buat lipatan jika perlu. Sapukan tepi dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan gula. Bakar pada suhu 400°F (200°C) sehingga perang keemasan dan inti berbuih, kira-kira 35 minit.

28. Tukang sepatu beri biru-pic. Dalam mangkuk sederhana, gaulkan 1 1/2 cawan beri biru, 1 1/2 paun pic cincang, 1/2 cawan gula, 3 sudu besar tepung jagung, dan 1/2 sudu teh halia kisar; pindahkan ke dalam loyang segi empat sama 9 inci yang telah digris. Campurkan 1 cawan adunan kek kering (seperti Bisquick) dengan 1/2 cawan susu dadih dan 1 sudu besar gula; sudukan ke atas buah-buahan. Bakar pada suhu 350°F (180°C) sehingga perang keemasan dan berbuih, kira-kira 45 minit.

29. Tart ceri dan beri dengan kemboja. Dalam pemproses makanan, cincang halus 1 cawan badam panggang tanpa garam dengan 2/3 cawan gula. Masukkan 2 biji telur, 4 auns mentega dadu sejuk, 1 sudu teh vanila dan 1/4 sudu teh garam; kisar sehingga sebati. Sapukan ke atas kerak tart 9 inci yang telah disediakan. Letakkan 1/2 cawan setiap satu beri biru dan ceri yang dibuang bijinya. Bakar pada suhu 375°F (190°C) sehingga kembang dan keperangan, kira-kira 45 minit.

30. Tartlet beri lemon. Pukul 1 cawan krim pekat sejuk dengan 2 sudu besar gula tepung sehingga kembang dan pekat; masukkan 1/3 cawan dadih lemonBahagikan kepada 6 lapisan biskut graham mini dan letakkan 1 1/4 cawan beri campuran di atasnya. Sejukkan sehingga pekat, 30 minit.

31. Clafoutis Blueberry. Sapukan 1 1/2 cawan beri biru dalam pinggan pembakar 1.9 liter (1.9 liter) yang telah digris. Dalam pengisar, pukul 1 1/2 cawan susu penuh, 3 biji telur, 3/4 cawan gula pasir, 1/2 cawan tepung, 1 sudu teh vanila, secubit ketumbar kisar dan garam; tuangkan ke atas beri biru. Bakar pada suhu 350°F (190°C) sehingga perang keemasan, kira-kira 40 minit; clafoutis akan keras tetapi masih bergoyang. Sejukkan sedikit. Taburkan dengan gula tepung.


32. Kek keju tart beri. Gaulkan 3 cawan beri campuran (separuh atau suku strawberi) dengan 1 sudu teh gula. Di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, canai 1 keping pastri puff yang telah dicairkan menjadi segi empat tepat 10x12 inci; potong jalur setebal 1/2 inci dari setiap sisi dan lipatkannya di tepinya untuk membentuk sempadan di sekeliling perimeter. Pindahkan ke dulang pembakar dan cucuk di seluruh tengah dengan garpu. Bakar pada suhu 400°F (200°C) sehingga perang keemasan, kira-kira 20 minit; biarkan sejuk. Pukul 6 auns (170 g) keju krim yang dilembutkan dengan 1/3 cawan gula dan 2 sudu besar krim pekat; sapukan di atas kerak dan taburkan dengan beri.

33. Raspberi penuh dengan keju krim. Renehkan 1 cawan raspberi dengan 1/4 cawan gula dalam periuk kecil dengan api sederhana sehingga pekat, 8-10 minit. Tapis melalui penapis halus; sejukkan sepenuhnya. Pukul 2 oz. krim keju dengan 1/4 cawan gula dan 1 sudu teh vanila sehingga sebati. Pukul 1 cawan krim pekat sejuk secara beransur-ansur sehingga pekat dan gebu. Masukkan sos raspberi. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam. Sendukkan ke dalam mangkuk dan hidangkan dengan biskut shortbread.

34. Pai krim beri hitam. Pukul 3 biji telur, 1/2 cawan krim masam, 1/4 cawan krim pekat, 3/4 cawan gula, dan biji daripada 1/2 biji vanila yang dibelah dua; masukkan 3 sudu besar tepung. Tekan 1 cakera adunan pai sejuk ke dalam loyang bulat 9 inci; kelimkan tepinya. Sapukan 3 cawan beri hitam di atas kerak dan tuangkan aising. Bakar pada suhu 350°F (180°C) sehingga kembang dan hampir masak, 50 hingga 55 minit. Sejukkan.

35. Donat raspberi dan lemon. Dalam mangkuk besar, pukul bersama 1 3/4 cawan tepung, 1/3 cawan gula, 1 sudu teh serbuk penaik, dan 1/4 sudu teh garam. Buat lubang di tengah dan masukkan 1 cawan raspberi, 3/4 cawan susu penuh, 2 biji telur yang telah dipukul, dan 1/2 sudu teh kulit lemon; kacau ke dalam campuran tepung. Goreng sedikit adunan (2 sudu besar pada satu masa, kira-kira 12 keping) dalam minyak sayuran yang telah dipanaskan hingga 180°C (350°F) sedalam 2 inci, balikkan selama 6-7 minit, sehingga perang keemasan dan masak sepenuhnya. Toskan di atas tuala kertas; semasa suam, gulungkan dengan gula tepung.

36. Limun strawberi. Dalam periuk sederhana, didihkan 1 cawan gula dan air, kacau sehingga gula larut. Angkat dari api, masukkan 2 cawan strawberi dan 1/4 sudu teh vanila; biarkan sejuk. Kisar dalam pengisar. Tekan melalui penapis halus ke dalam jag, masukkan 1 cawan jus lemon segar dan air. Hidangkan di atas ais.

37. Limun beri hitam. Ikut resipi #36, hanya menggunakan 3/4 cawan gula dan menambah 1/4 cawan madu. Gantikan beri hitam dengan strawberi.

38. Soda vanila beri hitam. Renehkan 1 cawan air, 1 cawan beri hitam, dan 1/2 cawan gula selama kira-kira 20 minit sehingga menjadi seperti sirap. Masukkan jus 1 biji limau nipis dan 1 sudu teh vanila. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian tapis melalui penapis halus, tekan dengan kuat. Untuk setiap minuman, campurkan 2-4 sudu besar sirap dengan 1 cawan air berkarbonat sejuk. Hidangkan di atas ais.

39. Sos strawberi. Dalam periuk sederhana, didihkan 1 paun strawberi cincang, 1/2 cawan gula, 1/4 cawan air, dan sedikit garam. Kecilkan api dan reneh sehingga sedikit pekat, 10 minit. Lenyekkan strawberi dan masukkan 1 sudu teh jus lemon; biarkan sejuk. Hidangkan dengan aiskrim.

40. Krim Putar Strawberi. Kisar 1 cawan strawberi dalam pengisar. Pukul 1 cawan krim pekat sejuk dengan 1/4 cawan gula tepung dengan pengadun sehingga kembang. Masukkan puri strawberi dan terus pukul sehingga kembang sederhana.

41. Kek lapis tanpa bakar. Buat krim putar (No. 40). Gaulkan 3 cawan beri campuran dengan 1 sudu besar gula; biarkan sehingga berair, 30 minit. Alas loyang roti 9 x 5 inci dengan pembalut plastik dan alas bahagian bawah dengan satu lapisan biskut wafer vanila (kira-kira 12). Sapukan 1 cawan penuh krim putar ke atas biskut, kemudian letakkan 1 cawan beri dan jusnya di atasnya. Ulangi dengan 2 lapisan biskut, krim dan beri lagi, akhiri dengan lapisan biskut keempat. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Keluarkan dari loyang dan kupas pembalut plastik.

42. Aiskrim pisang hitam. Dalam pemproses makanan, kisar 2 hirisan pisang beku, 1 cawan beri hitam beku, dan 1 sudu besar sirap maple sehingga dicincang kasar, kemudian kisar sehingga sebati, kikis bahagian tepi mengikut keperluan.

43. Ais buah dengan beri hitam dan mentega kacang. Lenyekkan sedikit 2/3 cawan beri hitam dengan 1 sudu besar gula. Kisar 1 1/4 cawan campuran susu dan krim, 1/2 cawan mentega kacang berkrim, dan 1/4 cawan gula dalam pengisar sehingga sebati. Sendukkan 1 sudu teh penuh campuran beri hitam ke dalam bahagian bawah setiap 6 acuan aiskrim. Bahagikan campuran kacang antara acuan. Letakkan baki campuran beri di atasnya dan masukkan batang aiskrim. Bekukan sehingga pejal.

44. Ais buah dengan teh dan raspberi. Rendam 4 uncang teh putih dalam 1.5 cawan air mendidih selama 5 minit; keluarkan uncang teh dan biarkan sejuk. Kisar 1 cawan raspberi dengan teh dan 1/2 cawan gula halus dalam pengisar; tapis melalui penapis halus. Bahagikan kepada 6 acuan aiskrim; masukkan batang teh dan bekukan sehingga keras.

45. Ais buah dengan strawberi dan tembikai. Dalam pengisar, kisar 3 cawan tembikai dadu dengan 1 cawan strawberi yang dibelah dua, 2 sudu besar gula, dan 1 sudu besar jus limau nipis. Tapis melalui penapis halus, tekan ke bawah, kemudian buang sebarang buih yang mungkin timbul ke permukaan. Bahagikan kepada 6-8 acuan aiskrim; masukkan batang aiskrim dan bekukan sehingga keras.

46. ​​​​Ais buah Itali dengan laici dan strawberi. Dalam pengisar, kisar 3 cawan strawberi cincang, tin laici 18-auns dalam sirap, 1/2 cawan gula halus, dan 1 sudu besar jus limau nipis. Tekan melalui penapis halus ke dalam pinggan pembakar. Bekukan sehingga keras, kira-kira 4 jam. Hancurkan ais dan proses dalam pemproses makanan sehingga sebati.

47. Sorbet strawberi-limau. Dalam pengisar, kisar 3 cawan strawberi, 1/2 cawan setiap satu gula halus dan air, 1 sudu teh kulit limau nipis, dan 3 sudu besar jus limau nipis; tekan melalui penapis halus. Kisar dalam pembuat aiskrim mengikut arahan pengilang. Bekukan sehingga pejal.

48. Soda krim strawberi. Buat sorbet (No. 47). Isikan gelas tinggi separuh jalan, berselang-seli antara senduk aiskrim vanila dan sorbet. Letakkan air berkarbonat sejuk di atasnya, kemudian kacau perlahan-lahan.

49. Salad buah-buahan dengan ceri dan beri. Dalam periuk kecil, campurkan 2 sudu besar gula dan air, kulit dan jus 1/2 biji oren, dan biji 1/2 biji vanila; biarkan mendidih perlahan untuk melarutkan gula. Sejukkan sepenuhnya. Masukkan sirap oren-vanila dengan 2 cawan strawberi yang dibelah dua, 1 cawan setiap biji beri biru, raspberi dan ceri yang dibelah dua. Sejukkan selama 2 jam. Sebelum dihidangkan, masukkan 2 sudu besar pudina cincang.

50. Salad buah dengan minuman keras. Ikut resipi #49, tambahkan 2 sudu besar minuman keras oren ke dalam sirap yang telah disejukkan.