Keju ricotta muda buatan sendiri
Undian: 7
Masa: 45 minit.
Mengetahui cara membuat keju ricotta muda yang belum masak membolehkan anda menemui sejumlah besar resipi Itali baharu yang sering menggunakan keju ini. Membuatnya sendiri jauh lebih mengujakan daripada membelinya yang telah siap, dan hasilnya lebih lazat. Penting: Susu UHT tidak sesuai untuk resipi ini, kerana ia tidak akan berketul dengan betul.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6.5 cawan susu penuh
- 1.5 cawan krim pekat
- 1 sudu besar jus lemon segar
- 2.5 sudu besar cuka
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, krim, jus lemon, keju ricotta
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Lapik penapis besar dengan 2 lapisan kain kasa atau tuala kertas dan letakkannya di atas mangkuk yang dalam.
- Didihkan susu dan krim dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, bersama 1 sudu teh garam. Gunakan periuk besar yang dilapisi dengan lapisan tidak reaktif. Masukkan jus lemon dan cuka dan masak, kacau, sehingga campuran pekat (kira-kira 1 minit).
- Tuangkan campuran ke dalam penapis yang telah disediakan dan biarkan ia tos selama sekurang-kurangnya 5 minit (sehingga setengah jam untuk keju yang lebih pekat). Tuangkan sebarang cecair (whey) yang terkumpul dari mangkuk mengikut keperluan. Simpan keju yang telah siap di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
Keluar: 2 sudu besar.
Kategori:
Resipi yang serupa
