Petak pecan

Undian: 3

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 20 jubin

Pencuci mulut ini merupakan variasi daripada pai pecan Amerika, hanya dalam bentuk segi empat sama kecil yang akan menceriakan sebarang percutian atau menjadikan waktu minum petang setiap hari istimewa. Kerak roti pendek yang rapuh itu dihiasi dengan lapisan inti karamel lembut dengan madu, kulit sitrus dan kepingan pecan rangup. Untuk menjadikan pencuci mulut lebih mewah, Ina Garten mengesyorkan untuk mencelupkan separuh daripada setiap segi empat sama pecan ke dalam coklat cair.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

600 g mentega tawar, suhu bilik
3/4 cawan gula pasir
3 biji telur besar
3/4 sudu kecil ekstrak vanila
4.5 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam

Topping

450 g mentega tawar
1 sudu besar madu
3 cawan gula perang muda yang padat
1 sudu kecil parutan kulit lemon
1 sudu kecil parutan kulit oren
1/4 cawan krim pekat
900 gr kacang pecan, dicincang kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pecan, telur, krim, kulit lemon, Kulit oren, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Kek:

Dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan pengayuh, pukul mentega dan gula pasir sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan telur dan ekstrak vanila dan gaul rata. Ayak tepung, serbuk penaik dan garam. Menggunakan pengadun pada kelajuan rendah, pukul bahan-bahan kering hingga sebati.

Letakkan doh dalam loyang bersih bersaiz 45 x 30 x 3 cm (18 x 12 x 1.25 inci) dan tekan rata ke bahagian bawah dan sisi, membentuk bingkai. Ia akan menjadi sangat melekit; taburkan doh dan tangan anda dengan tepung. Bakar selama 15 minit, sehingga keraknya keras tetapi tidak keperangan. Biarkan sejuk.
Dalam periuk besar yang berdasar tebal, satukan mentega, madu, gula perang dan kulit kicap. Masak dengan api kecil sehingga mentega cair, kacau dengan sudu kayu. Naikkan api dan reneh selama 3 minit.
Angkat kuali dari api. Masukkan krim pekat dan kacang pecan. Sapukan inti ke atas kerak, pastikan ia tidak meleleh di antara kerak dan kuali. Bakar selama 25-30 minit, sehingga inti pekat. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.
Balut dengan plastik dan sejukkan sehingga inti benar-benar pekat. Potong pai menjadi kepingan dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Pengadun / Hidangan musim luruh / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Masakan Amerika / Ina Garten / Countess Berkaki Telanjang

Resipi yang serupa