Kek pudina dengan taburan gula-gula tebu

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Pudina dengan Topping Gula-gula Tebu

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 551, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 10 G., protein 6 G., karbohidrat 99 G., serat 1 G., kolesterol 38 mg, natrium 315 mg, gula 77 G.

Kek putih salji ini, disaluti dengan aising berperisa pudina yang pekat dan ditaburi dengan gula-gula tebu merah dan putih yang dihancurkan, sangat berbaloi dengan masa dan usaha. Bakarnya untuk Krismas atau Tahun Baru dan gembirakan tetamu anda dengan pencuci mulut yang meriah dan meriah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

165g mentega tawar, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
2 cawan tepung kek yang telah diayak (ayak dahulu, kemudian sukat) + lebihan untuk taburan debu
1.5 sudu kecil serbuk penaik
3/4 sudu kecil garam
3/4 cawan susu penuh pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 sudu kecil ekstrak pudina
1.5 cawan gula
Putih 3 biji telur besar pada suhu bilik

Glaze

1.5 cawan gula
0.5 cawan sirap jagung ringan
Putih 6 biji telur besar
Secubit garam
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 sudu kecil ekstrak pudina
1/4 cawan gula-gula pudina yang dihancurkan, tambah lagi untuk topping

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kek, telur, susu, ekstrak pudina, sirap jagung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar di sepertiga tengah dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 350°F (175°C). Griskan sedikit tiga loyang kek bulat 8 inci (20cm) dan alas bahagian bawah dengan kertas parchment; griskan kertas parchment dan taburkan dengan tepung, goncangkan sebarang lebihan.
Kek:

Ayak tepung, serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk sederhana. Pukul susu dengan ekstrak vanila dan pudina dalam mangkuk kecil; ketepikan. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 1 minit. Masukkan 1 cawan gula secara beransur-ansur, kemudian tingkatkan kelajuan pengadun ke tahap tinggi dan terus pukul sehingga ringan dan gebu, kira-kira 5 minit.

Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan masukkan campuran tepung dalam tiga penambahan, berselang-seli dengan susu, mulakan dan akhiri dengan tepung, sehingga sebati sepenuhnya. Kikis bahagian bawah mangkuk, kemudian tingkatkan kelajuan pengadun ke sederhana dan pukul sehingga sebati, kira-kira 5 minit lagi.
Dalam mangkuk besar yang lain, pukul putih telur dengan pengadun (dilengkapi dengan pemukul bersih) pada kelajuan tinggi sehingga berbuih. Masukkan baki 1/2 cawan gula secara beransur-ansur dan terus pukul sehingga kembang dan berkilat, kira-kira 6 minit. Menggunakan spatula silikon, gaul putih telur yang telah dipukul perlahan-lahan ke dalam adunan dalam tiga kelompok sehingga sebati sepenuhnya.
Bahagikan adunan secara sama rata di antara loyang yang telah disediakan. Bakar, putar loyang pada separuh masa, sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 20 minit. Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian kelilingi tepi setiap kek dengan pisau dan terbalikkan di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Keluarkan kertas roti. Kek boleh dibakar sehingga 1 hari lebih awal, dibalut dengan plastik, dan dibiarkan pada suhu bilik.
Glaze:

Tuangkan 1–2 inci air ke dalam periuk sederhana dan didihkan dengan api sederhana. Campurkan gula, sirap jagung, putih telur, 2 sudu besar air dan garam dalam mangkuk tahan panas dan letakkan di atas periuk (bahagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air). Pukul sehingga gula larut dan campuran mencapai 165°F (74°C) pada termometer gula-gula, kira-kira 8 minit. Keluarkan mangkuk dari api dan pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga puncak lembut terbentuk, kira-kira 5 minit. Tingkatkan kelajuan pengadun ke tinggi dan pukul sehingga gebu, kira-kira 4 minit lagi. Masukkan ekstrak vanila dan pudina dan pukul sehingga sebati sepenuhnya, selama 1 minit lagi.
Pasang kek itu:

Letakkan 1 lapisan kek di atas pinggan hidangan dan sapukan 1 cawan aising di atasnya; taburkan dengan kira-kira 2 sudu besar gula-gula tebu yang dihancurkan. Letakkan satu lagi lapisan kek di atasnya, sapukan 1 cawan aising di atasnya, dan taburkan dengan 2 sudu besar gula-gula tebu yang dihancurkan. Letakkan lapisan kek terakhir di atasnya, kemudian sapukan baki aising di atas dan sisi kek. Taburkan dengan baki gula-gula tebu yang dihancurkan.